建议妈妈多给孩子吃5道护眼菜,好吃不挑食,还利于长高个
孩子学习压力大,运动量减少,用眼时间多,要想孩子长高,眼睛又明亮,营养很关键。建议家长:有钱没钱,这5样菜要常给孩子吃,孩子爱吃不挑食,经常吃眼睛明亮,还利于长高个。
:⒈胡萝卜 胡萝卜又叫做红萝卜、黄萝卜、番萝卜、它含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,很多小孩子都比较喜欢吃胡萝卜,胡萝卜炒鸡蛋也是一道深受大家喜爱的家常菜。
食材清单 胡萝卜、大蒜、生姜、鸡蛋
1、准备两根新鲜的胡萝卜先清洗干净,然后切头去尾削去外皮。
2、把胡萝卜擦成细丝,也可以切成细丝,粗细均匀这样成熟度一样做出来才好吃。
3、切两片姜片,两瓣大蒜切成蒜片,再准备一小勺花椒,一个八角放入盘中备用。
4、小碗中打入两个鸡蛋,加入少许食用油,少许食用盐用筷子打散备用。
5、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,把鸡蛋液滑散然后盛出备用。
6、锅中再放少许油,把花椒放入锅中然后开小火慢慢把花椒炸出香味再控油捞出。
7、再把姜蒜片和八角放入锅中,炒出香味,然后放入胡萝卜大火翻炒。
8、翻炒均匀然后盖上锅盖转小火把胡萝卜焖一会儿,把胡萝卜焖软。
9、加入适量盐、少许生抽翻炒均匀,炒至胡萝卜汤汁收浓把鸡蛋倒入锅中。
10、出锅前淋入少许香油,加入香菜或者芹菜叶翻炒均匀就可以出锅装盘开始享用了。
:⒉油菜 油菜又叫油白菜,苦菜,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。香菇油菜做法简单,咸鲜适口,油菜鲜脆,香菇滑嫩。
食材清单 油菜、香菇、五花肉、大蒜、小葱、生姜
1、准备一斤新鲜的油菜,先放在案板上用刀对半切开。
2、然后把油菜放入盆中,加入没过油菜的清水,再加入一勺食盐搅拌均匀浸泡10分钟。
3、准备几根小葱葱白切成葱花,几瓣大蒜切成蒜末,一小块生姜切成姜末放入碗中备用。
4、一小块五花肉先切成肉片,然后剁成肉末稍微有点颗粒感,放入碗中备用。
5、再准备几大朵香菇用清水浸泡清洗,把香菇伞下清洗干净,然后再用剪刀剪掉香菇的根蒂。
6、再把香菇放在案板上,用掉切成薄薄的厚片,放入盘中备用。
7、浸泡过的油菜用清水清洗几遍,把油菜中残留的泥土清洗干净。
8、锅中烧水,放入少许盐、少许食用油大火烧开,然后把油菜放入锅中焯水40秒再控水捞出。
9、再把香菇片放入锅中焯水30秒,然后控水捞出备用。
10、锅中烧油把肉末放入锅中煸炒出油脂,然后下入葱姜蒜末炒出香味。
11、加入适量料酒、蚝油炒出香味,再把香菇片放入锅中翻炒,小半碗清水倒入锅中。
12、调味加入一勺盐、少许白糖、一勺生抽、少许老抽翻炒均匀转小火炖几分钟。
13、然后再淋入少许水淀粉勾芡,把汤汁收浓稠,关火出锅。
14、把油菜摆盘,然后倒入炒好的香菇肉末,美味的香菇油菜就做好了。
:⒊猪肝 猪肝营养物质很多,但是猪肝是最大的排毒器官,所以毒素也特别多,因此买回来一定要进行清理毒素,才能食用。炒猪肝的做法非常简单,吃着营养又好吃,猪肝切之前需要用清水浸泡十分钟左右,炒猪肝一定要快要不口感就老了!
食材清单 猪肝、生姜、大蒜、小葱、小米辣
1、准备一块市场上刚买回来的猪肝,倒入清水把猪肝浸泡20分钟。
2、然后把猪肝放在案板上对半切开,然后切成薄薄的薄片放入大碗中。
3、加入几片姜片、适量葱段、一勺盐、少许料酒充分抓拌均匀腌制15分钟。
4、准备一小块生姜切成姜末,几瓣大蒜切成蒜末,两根小葱切成葱花,几个小米辣切成圈放入碗中备用。
5、小碗中再加入一勺芝麻浇上热油激发出香味,加入一勺盐、一勺鸡精、少许白糖、两勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许辣椒油、少许香醋搅拌均匀备用。
6、锅中烧水,水开以后把腌制好的猪肝挑出葱姜,然后倒入锅中焯水。
7、开大火轻轻翻动使其受热均匀,焯水30秒钟左右控水捞出。
8、把猪肝放入盆中,再把调好的料汁倒进来,加入适量的香菜抓拌均匀。
9、多抓拌一会儿让猪肝充分抓拌入味,然后装盘就可以开始美美地享用了。
:⒋鱼 小孩子应该多吃鱼,因为鱼是促进智力发育的首选食物之一。清蒸鱼做法简单快手,蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味,无需过多调味就非常鲜美,口口留香。
食材清单 鲈鱼、大葱、生姜、啤酒、葱叶、红椒
1、准备一条眼睛乌黑发亮的新鲜鲈鱼,这样的鲈鱼吃起来比较鲜嫩好吃。
2、处理好的鲈鱼用清水清洗一下,用刀把鱼身表面的黏液刮干净,内脏也处理干净。
3、把鱼身上所有的鱼鳍都剪掉不要,鱼尾也剪掉不要。
4、鱼身上打上花刀,方便蒸的时候鱼容易成熟,两面都处理一下开始腌制。
5、加入适量的葱段和姜片抓出葱姜汁,倒入半罐啤酒把鱼涂抹均匀腌制10分钟。
6、准备几根葱叶卷成卷切成细丝,红椒也切成细丝,生姜切成细丝,大葱葱白切丝全部放入碗中。
7、然后加入适量清水浸泡,葱姜丝、红椒丝比较细经过浸泡会打卷。
8、盘中放入几片大葱垫底,然后把腌制好的鲈鱼放在葱片上面,在打花刀的地方放入葱段和姜片。
9、锅中烧水,水开以后把鱼盘放入锅中,盖上盖子蒸8分钟左右。
10、再准备适量的大葱切段、大蒜切成蒜片和香菜梗放入盘中备用。
11、鱼蒸好以后倒出里面的汤汁,把葱姜也全部夹出来不要。
12、锅中烧油把葱段和姜片放入锅中炒出香味,再加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油炒香。
13、然后加入适量的清水稀释一下,把香菜梗也放入锅中再煮2分钟。
14、最后加入少许白糖和少许胡椒粉调味,关火控掉料渣备用。
15、把调好的料汁从锅边淋入盘中,葱姜丝放在鱼上面浇上热油激发出香味。
16、鲜嫩入味的清蒸鲈鱼就做好了,和家人一起享用吧。
:⒌西红柿炖牛肉 西红柿炖牛肉的主要材料是西红柿和牛肉,这道菜一般不放重料,食材简单,吃起来口味清淡,营养丰富,做西红柿烧牛肉前最好用热水将西红柿的外皮给烫了,食用时口感更好。
食材清单 牛腩、大葱、生姜、西红柿
1、准备一块肥瘦相间的牛腩肉放入盆中,加入适量的清水浸泡一个小时浸泡出里面的血水。
2、把浸泡好的牛腩清洗干净再挤出里面多余的水分放在案板上。
3、把牛腩切成稍微宽一点的长条,再切成稍微大一点的块儿,成熟以后会缩水,所以不能切得太小。
4、锅中烧水把牛腩放入锅中,加入两个葱段、几个姜片、适量料酒去腥,然后开大火煮开。
5、水开以后把锅中的浮沫撇干净,然后牛腩再煮两分钟。
6、牛腩焯好水捞出放入温水中,用温水清洗两遍,把牛腩清洗干净。
7、再把牛腩放入锅中加入足量的开水,再加入姜片、葱段、料酒,大火煮开再转小火炖一个小时。
8、 这个时候准备几个西红柿清洗干净,西红柿打上十字花刀放入盆中。
9、然后倒入开水,西红柿用开水浸泡5分钟,然后揭去西红柿的外皮。
10、然后把西红柿去掉根蒂,再切成大块放入碗中备用。
11、锅中烧油下入葱姜末炒出香味,再把西红柿放入锅中炒出西红柿的汤汁。
12、再把煮好的牛腩放入锅中充分的翻炒均匀,让西红柿和牛肉的味道充分的融合。
13、加入一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉增加底味,再倒入适量的煮牛肉的原汤开大火煮。
14、把汤汁收至微浓就可以出锅装盘,开始美美地享用了。
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