囤白菜即将成为东北真正的非物质文化遗产,因为当代东北年轻人开始不囤白菜了。 再过几十年,你再也看不到被白菜侵略的异世界了—— 11月的东北,每一个街角缝隙里都塞满着大白菜,你甚至产生幻觉,东北白菜已经和钢筋水泥达成了微妙共生: 看着这些无孔不入的白菜,你很难区分究竟白菜是东北的一部分,还是东北是白菜的一部分: 当气温跌入冰点时,御寒白菜便彻底取代人类,成为了东北街头真正的主人,当它们坐在公园长椅晒太阳时,你丝毫察觉不出任何被侵略的异样: 南方人这辈子最无解的谜团,是"东北冬白菜年成交量",目前人类认知的极限,只能整清楚一户东北人家里,囤了1000斤白菜: 谣棍野媒们即使想捏造数据,填补知识盲区,也整不明白到底该用亿还是千万来当单位,来度量东北这块白菜黑洞,因为他们根本不理解1k斤是什么概念: 他们以为这就是1000斤,其实这是100000斤 被白菜包裹的东北,是外人永远无法窥破的谜团 ▼ 许多南方人都曾质疑过,囤1000斤白菜的东北人,究竟能在一冬天啃完一座白菜山吗? "我怀疑他们根本囤白菜不是为了吃, 而是在秘密制作生物武器" 每个南方人都震惊,东北人能有一卡车这么大的白菜胃 但南方人忘了,北方的冬天不是30天,而是半年。从11月到次年4月,北方黑土地都是被白雪封印的冻土: 1000斤听起来多,但平均下来不过是每家一天1颗白菜罢了,去掉烂菜叶子,不但不多,甚至还有点不够吃:) 这些菜还不够一个月吃:) 没人能扛动500斤白菜,所以每个东北人家,都有台白菜专用卡车三轮手推车: 但甭管高低贵贱,装备白菜的那一刻,它们都是杀向冬季美食世界的战车: 在大白菜面前众生平等,法拉利也难逃买菜车の命运 哪里晾白菜,哪里便是东北人的私家金库,想走进东北人的晾场,首先得取得信任,走进东北人の心(甚至冬天的东北劫匪不抢钱,只抢白菜) 晾白菜场,是每个东北人会在冬日冒严寒守护的秘密花园 所以上道的外地人,来到东北受到的第一件礼遇,绝不是酒局上被吨吨吨的灌大绿棒,而是和你的东北homie齐心协力,一起吨吨吨的吃白菜、晾白菜: 这挂着的不是白菜 而是在冷风中一起咬牙晾菜的友谊军功章 但其实,囤冬白菜并不是东北的专利,曾经全北方无论是东北or新疆,为了冬天不饿死,都曾囤过白菜: 老北京囤起白菜来并不比老东北少 在月工资只有80元的90年代,北方冬天5元/斤的黄瓜、18/斤的白芸豆,注定是煤老板也需要三思的珍馐。 北方冬天菜市场啥都有,新鲜绿菜除外 还没卖,就得变成冻菜:) 而囤下来新鲜可人的大白菜,无疑是北方冬季的通用货币: 北方其他地区,这些口比腰细,被遗弃的地窖 如今已经不再囤积白菜,只囤积些回忆 但自打大棚蔬菜价格亲民种类繁多后,便只有东北,还坚守着日不落囤白菜帝区的荣光,因为—— 囤冬白菜是东北人,无法割舍的非物质文化遗产 从上世纪50年代开始,囤冬白菜便是东北最隆重、浪漫的冬季节日。 每年囤白菜季,全东北权限最大的神秘部门,叫秋菜指挥部。主要职责是协调白菜运输,帮助市民早点囤到秋白菜。 它每年只闪现不到一个月,但全东北的财政、物价、公安、环卫、气象等一切政府部门,都必须按照中央红头文件,无条件执行秋菜指挥部一切命令,确保市民能在三天内,囤到刚出土的新鲜大白菜。 为什么秋菜指挥部这么屌?因为没有它,京津冀每年4亿斤白菜,都可能会烂在路上。 大白菜变成大黑菜,往往只差几小时的生死运输时速 60年代时,天气预警机还是全国少有的稀罕玩意,但为了避免东北白菜遇到风雪不测,秋菜指挥部愣是问气象局强要来台这"宝贝",实时预测大白菜们上路的黄道吉日: 东北冬白菜占据了东北前沿科技之光 菜农啥时候可以收白菜,也得听秋菜指挥部的安全。在让交通局规划好各地卡车运输的时间、路线后,各地才可以按照顺序,不分昼夜的集体装菜运菜。 有些地方农民没有卡车运输,当地的军队还会抽调军车亲自下场,争分夺秒决不能拖拉半天,避免其他地方的车队造成拥堵: 甚至每年东北都会有1-2带薪白菜假,让大家有时间把500斤白菜一点点搬回家,所以这两天白菜又名:东北全民健身日 当时东北校园恋爱最朴素的告白方式,不是写情书也不是送礼物,而是搬白菜那天跑去给女孩家抗几百斤白菜,女孩自然便懂了你心意,至于答不答应,就看你一次能抗几颗白菜,到底有多man多野了;) 你以为你搬的是大白菜吗?不,其实是爱情。 尽管如今东北街头,依旧有大把人囤着白菜,但若你细心观察,不难发现囤白菜er已经只剩中老年人: 年轻人们既没时间,也没房子囤下成百上千斤的白菜,即便偶然燃起做饭的小资情调,也只会用外卖呼叫转移食材来家中— 现在年轻人住的地方,还没老一辈地窖大 别说500斤白菜,200斤人都囤着挤 物质生活膨胀了,白菜需求变少了,如今白菜战士们也不再复勇当年,虽然还有人坚持一掷千斤,但多数人买100斤,便已是战力极限: 再过几十年,这些老人退出菜市场界时 囤白菜将彻底消失在东北街头 但如果此时你拦住一位白菜战士,问他:"您都重复吃了几十年上万斤大白菜了,为啥还要囤白菜,吃不腻吗?",他会坚定的告诉你,会腻。 "但我还嫌我老婆在一起久了腻呢,但因为爱,可不是不能出轨咋地。"