不用发面不用和面,只要30分钟就能给孩子做出鲜香暄软的千层肉饼
导语:大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢,看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈,每天在工作与灶台之间轮流转,累并快乐着。如果您和我一样,每餐不知道捣鼓什么佳肴,那就关注我,我们一起讨论吧。
神兽们的暑假生活即将开启,作为家长的我们是不是觉得时间更加地紧迫了?他们上学时,作息时间规律,我们能根据时间表制订每天的计划,安排好小日子。假期,要养家糊口的我们还得顶着烈日酷暑上下班,无暇把神兽的起居照顾得无微不至。尤其是在饮食上,我们来也匆匆去也匆匆,饭菜没做好还累得四仰八叉的。别急,宝妈给您推荐一款快手的千层肉饼,30分钟就能端上桌,鲜香暄软,好吃又营养。
有人说做千层饼要发面或者是烫面,30分钟怎么可能端上桌呢?等吃到嘴里,上班早就迟到了。别急,今天分享的这款千层肉饼不用发面也不用和面,只要30分钟,轻轻松松就成功。饼鲜香暄软,吃起来嚼劲十足,肉馅鲜美嫩滑,孩子百吃不腻。一次多做一点放冰箱保存,一日三餐都不用愁了。
食材准备:快手千层肉饼
食材准备:
饺子皮适量、猪里脊肉、葱、姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、淀粉、鸡蛋
制作过程:
(1)我们把里脊肉洗净,切成小块,再剁成肉末。可以选择前腿肉后腿肉,我觉得里脊肉嫩,剁成末也容易操作,容易消化。最好是手工剁,用机器绞成肉泥的总觉得缺少点什么。
(2)我们给肉末中加入鸡蛋、姜末、葱末搅拌均匀。注意要充分地搅拌,这样鸡蛋才能和肉融合在一起,肉质吃起来才够嫩。
(3)搅拌好后我们再加点生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀,再加1勺油搅拌均匀,最后加点盐调味,继续搅拌均匀。
(4)取出饺子皮,每一片皮上都刷油,几片堆叠在一起,然后用擀面杖擀大点。如果饺子皮比较薄,也可以不用擀,直接拿来用。
(5)我们把皮撕开,取一片放在面板上,再取一点肉馅平铺在饺子皮上,再取一片饺子皮盖在肉馅上面,依次类推,大概叠个三层左右即可。
(6)堆叠好了后,我们用叉子把边边按压一下。不按压也可以用手折边,或者我们把它捏紧实一点。
(7)平底锅锅底刷油,放入生胚,小火慢慢煎一下。
(8)等底部微黄或者定型后,我们翻一面,继续小火煎一会。
(9)等全部定型后,锅中加一点开水,盖上盖子小火煮一会儿。因为饺子皮叠加在一起,每一层都是肉,以防万一,我们家水煮一会。这样做出来的饼也暄软。
(10)锅中水干了后,两面继续煎一会,盛出,即可食用。
宝妈小贴士饺子皮一面需要刷油,刷过油的饺子皮有劲道,不容易破。这样在擀的时候可以用力擀薄一点,可以多做几层。生胚做成后,边边需要不留缝隙,因为饺子皮在煎的时候受热,边角可能会翘起来。肉馅怎么做好吃?
这种肉馅需要嫩滑、鲜美,还要嚼起来带点弹牙的感觉,我们可以这样做。
①我们把肉洗净剁成肉末后,先少量加葱姜水,不停地顺着一个方向搅拌。大概加3次左右搅拌好就不用加了。
③加1勺盐调味,充分搅拌,这样馅料上劲吃起来嫩滑有弹性。
结语:这样一份快手的千层肉饼怎么样,是不是简单易做,营养又美味?一次性多做一点放冰箱,没时间做饭时就拿几个出来煎一煎就出锅。如果大家喜欢可以试试看哦,您有其他做法,评论下方留言,共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发.
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