农村储存艾蒿，晒干和阴干，各有哪些利弊

　　前言：艾蒿又被称为艾草，为菊科蒿属多年生草本植物，是我国的传统中药之一，自古以来多有文献记载其独特的药用价值，随着中医文化的传承与发展，艾蒿的利用价值也被不断挖掘。作为农村人，虽然讲不出其药用价值，但在实际生活中，艾蒿常被用作＂祛风寒、熏蚊虫＂来使用，效果不错，实用价值受到了农村人的欢迎与喜爱，很多农村家庭都会采摘艾蒿储存备用。
　　提及艾蒿的储存，自然要把艾蒿制作成＂干草＂才能长期存放，新鲜的艾蒿叶子虽然可以制作各种特色的农村美食，比如艾草糍粑、艾草鸡蛋饼等，但新鲜的艾蒿因水分较多，不适宜长期存放，容易变质腐败，所以就需要对采摘的新鲜艾蒿进行脱水处理，常见的办法是晒干和阴干。
　　农村储存艾蒿，晒干和阴干，各有哪些利弊？
　　艾蒿储存，晒干的利和弊，也就是晒干的好处与坏处：
　　晒干的好处：艾蒿通过晾晒的方式进行脱水处理，可以在短时间内实现脱水效果，而且因为阳光的温度可以使艾蒿组织内部的水分挥发得更彻底，后期作为长期储存备用，不易发霉变质，储存时间更久，一般可储存5~12个月的时间，甚至更久。
　　晒干的坏处：艾蒿通过晾晒的方式进行脱水处理，虽然可在短时间内实现比较好的脱水效果，但是容易＂晒过＂，也就是晒得特别干，一碰就碎的那种，在晒干回收的过程中，挤压成碎屑会造成储存不便，另外农村老一辈人常说＂晒过＂的艾蒿效果差，掌握不好晾晒的＂度＂，很容易晒成焦干状，实用价值大打折扣。
　　艾蒿储存，阴干的利和弊，也就是阴干的好处与坏处：
　　阴干的好处：艾草通过阴干的方式进行脱水处理，其状态不会发生太大的变化，后期储存起来方便，而且因为是在阴干的环境中自然挥发其内部水分，艾蒿的药效保存的好一些，也就是农村老人说的效果好一些，实用价值更高。
　　阴干的坏处：艾蒿主要分布于我国东北、华北、华东、华南、西南、陕西以及甘肃等地，这些地区的光照条件是不同的，有干燥少雨的环境，也有湿润多雨的环境，阴干的艾蒿虽然不需要进行光照，但环境的干湿程度，会影响到艾蒿的阴干效果；阴干所需要的时间也是不同的，难以掌握阴干的程度；最重要的是阴干的过程中，受所处环境的影响，很容易出现发霉变质的情况；即使这些问题完美规避，但因为硬干的艾蒿水分挥发不彻底，后期储存的时间较短，一般为半年左右的时间，而且需要定期进行通风和翻捡，比较麻烦。
　　所以，不论是对艾蒿进行晒干处理，还是阴干处理，都是既有好处又有坏处，做不到两全其美。
　　那么建议储存艾蒿前的处理方式是什么？
　　第一步：对艾蒿进行清洗。
　　清洗的过程非常简单，不可以对艾蒿组织进行大理揉搓，清洗只是为了清除艾蒿表层的泥土和灰尘，把艾蒿放置在清水中轻轻晃动即可，随后捞出艾蒿放在＂控水＂的容器上把水控干净即可。
　　第二步：看天气进行晾晒。
　　不管是干燥少雨的环境还是湿润多雨的环境，都要提前观看天气预报对艾蒿进行晾晒，晾晒过程中避开中午阳光暴晒，可选用早晨8~10点或者下午4~6点的太阳光线进行晾晒，晾晒过程中要每天进行翻捡，尽量铺开，不可叠层太厚去晾晒，一般晾晒3~5天左右即可，中途根据太阳光线强弱做出合适的调整，总之不能暴晒。
　　第三步：通风阴干。
　　艾蒿不必等晒干就要停止晾晒，有肉眼观察就是略有水分但不至于焦干的状态下，就要进行通风阴干，一般放置在家庭的走廊为宜，也可以把艾蒿挂起来通风效果更好，及时进行翻捡（每天一次），阴干的过程中也是尽量铺开或挂分散开，不可叠层太厚去阴干，一般阴干至用手揉搓叶片脱落无水分即可，需要5~10天左右的时间。
　　第四步：储存备用。
　　农村人储存艾蒿备用的方式特别简单，找旧报纸把艾蒿包裹起来即可，这样的做法可以使环境中的水分和艾蒿未阴干的水分吸附到报纸表面，不至于让艾蒿发霉变质。现代储存可以使用保鲜袋封存，定期对储存的艾蒿进行检查，储存需要放置在通风阴凉的环境即可。
　　总结：农村储存艾蒿，晒干和阴干各有利弊，最好的实用办法就是把＂晒干＂和＂阴干＂结合起来，这样做才能够取晒干和阴干的＂利＂，舍弃其＂弊＂，让储存的艾蒿实现最大化的利用，这就是农村人在长期的农村生活中总结出来的生活经验。