喜欢吃鱼,认准6种海鱼买,人工养不了,肉质鲜嫩营养高,无污染
喜欢吃鱼,认准6种海鱼买,人工养不了,肉质鲜嫩营养高,无污染
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『喜欢吃鱼,认准6种海鱼买,人工养不了,肉质鲜嫩营养高,无污染!』
大热天,出汗多,能量消耗快,多吃高蛋白的食物能给身体补充能量,鱼肉就是最好的选择。鱼肉口味清淡、鲜美,蛋白质含量比肉、禽、蛋、奶,因此夏季要多吃鱼。
除了蛋白质高,鱼肉还含有多种维生素、微量元素,以及DHA、EPA等不饱和脂肪酸,对脑部发育有益。市场上的鱼有海鱼、淡水鱼之分,海鱼的营养比淡水鱼高。而海鱼又分为野生海鱼、养殖海鱼,野生海鱼的营养高,纯净无污染,更值得吃。
哪些海鱼是野生的呢?建议大家买下面这5种,人工养不了,全是野生的,放心吃。
1、鲅鱼
鲅鱼学名蓝点马鲛,因为身上有蓝色的斑点而得名,主要分布地为中国渤海、黄海、东海,以及朝鲜近海,体长0.3~0.5米,最长能长到1米,生性凶猛,肉质肥美,营养丰富。
之所以人工养不了,是因为鲅鱼属于洄游型鱼类,夏秋季结群洄游产卵,这个过程必须在海水中完成,否则就无法繁殖,因此目前能买到的鲅鱼都是野生的。
鲅鱼可以红烧、焖、熏、煎等,还能剁碎了做馅。
2、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼也叫海蛤蟆、琵琶鱼,我国有3种鮟鱇鱼,一种是黄鮟鱇,一种是黑鮟鱇,另一种是隐棘拟鮟鱇。鮟鱇鱼通常生活在500~1000米的深海海底,产卵时它们会移动到浅海地区,人工养殖根本达不到它的生存条件。
鮟鱇鱼最常见的做法就是红烧,还可以清蒸、做鱼汤。
3、带鱼
带鱼是最常见的海鱼之一,它的外形像一条银光闪闪的带子,因此得名,生性凶猛。
带鱼也属于洄游型鱼类,生活在20~40米的浅海,离开海水后就会因为内脏破裂而死,所以目前也无法人工养殖。
带鱼的做法很多,比如清蒸、红烧、油炸等,肉质鲜嫩,几乎没有小刺。
4、银鲳鱼
银鲳是近海暖温性中下层鱼类,栖息于水深30~70米的海区,有季节性洄游现象,生存条件依然是人工养殖达不到的,所以银鲳鱼都是野生的。鲳鱼有银鲳、金鲳2种,金鲳鱼目前已经可以人工养殖了。
银鲳鱼适合清蒸,吃起来细嫩鲜美。
5、黄姑鱼
黄姑鱼属于近海中下层鱼类,通常生活在水深70-80米的海水里,也具明显的季节洄游习性。
黄姑鱼有很多别名,比如黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡等等,我国近海就发现了7个品种的黄姑鱼。
黄姑鱼和黄花鱼很像,但黄姑鱼的肉质要差一些,但基本上没什么刺,口感鲜嫩,适合红烧、干烧,或是炖鱼汤。
6、秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼,为表层洄游性鱼类,生活在水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中,所以一上岸就会迅速死掉,人工无法养殖。
秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种吃法。
有没有发现,只要是人工无法养殖的鱼,通常都见不到活的,因为离开海水就会死。喜欢吃鱼,就认准这6种海鱼买,人工养不了。
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