孩子早上不许吃粥，要吃鸡蛋牛奶？其实孩子的粥要这样吃

　　看到这个新闻，简直热泪盈眶了有木有！太感同身受了……
　　4月15日下午，网红教授张文宏又出金句了——孩子早上不许吃粥。
　　他在防控新冠肺炎疫情讲座时表示：＂你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。＂
　　于是，＂张文宏称早餐不许吃粥＂，就上了热搜。还有人断章取义，认为早餐不让孩子吃粥，只吃鸡蛋牛奶，是西方人的做法，是崇洋媚外。
　　今天早上，张教授又对＂早餐不许吃粥＂做出回应，他认为＂（新冠肺炎）轻症转重症最主要的一点是要保证营养和蛋白质，这时候，光靠粥和咸菜就麻烦了。＂此外，他还提醒大家，＂爱喝鱼汤但也要把鱼渣吃掉，因为都是蛋白质。＂
　　只想问问育儿创作者们，都是熟悉的味道有木有！
　　也相信很多妈妈都有和我一样，说多了都是泪的瞬间。一、因为不让宝宝以粥为主食，婆婆骂我有病
　　庆幸的是，婆婆是小臭8个多月的时候，才来的。
　　当时看到婆婆在喂小朋友吃粥，就跟她说：宝宝1岁之前，还是以奶为主，其他东西为辅，粥还是别给他吃了。
　　其实我每天出门前都是喂了奶再走，一回来就给他弄辅食，婆婆在家的时候给小臭喂点儿奶粉，就完全够用了。在她没来的前两个月、我请婶婶来帮忙的时候，就是这样。
　　结果我一说，婆婆先给队友打电话，说我不待见她，她给小朋友喂点儿粥，我就说她不会带孩子。这些话，又轮流跟小叔子和公公视频，再说上一遍。队友的电话马上跟过来：＂你说，我妈，不会带孩子，是不是？＂
　　我在辅食的文章分享过，宝宝8个月后，我就做不了主了，稍微说点儿什么，就是一场家庭战争，索性能不管的就不管。但这次，我还是坚持住了自己的观点：不管是不是以奶为主，这样的白粥，真的是一点儿营养都没有。所以后面在我面前喂的粥，一成不变地加入了一点小白菜和猪肉。
　　我是到了很久之后，才知道真实情况远不止这样。到现在还记得婆婆的原话：＂什么不能让小孩子吃粥，真是有病！我每天都是趁你下班回来之前，先喂他一大碗白粥，我看你还怎么喂！＂
　　这是我们又一次矛盾之后，队友和婆婆把我爸妈从百里之外叫过来，当着他们的面说的。
　　我也总算明白了，为什么我回去之后，小臭就不吃了。二、为什么不建议小朋友只吃白粥？
　　在《添加辅食8个月后，这三点喂养心得，是我最想分享给你的》提过，碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，从这点出发，宝宝的一餐都尽量包括：1.主食，可以是粥、米饭、馒头，面粉制品等，填饱肚子，为宝宝提供碳水化合物，血糖和能量；2.蛋白质，即肉类、蛋类、奶类；3.蔬菜水果，提供维生素，矿物质和膳食纤维。
　　包含这三块的话宝宝所需的营养素就齐全了。即使不在一餐包含，宝宝一天的饮食，也最好要有这几种。
　　其实，这就能解释张文宏教授所说的，早餐不要给孩子吃粥、要吃牛奶鸡蛋的原因了——1.粥的营养太单一
　　白粥90%都是水，剩下的物质就是碳水化合物。不用说营养密度低，营养结构也很单一，基本不含蛋白质、矿物质和膳食纤维。
　　张教授强调，轻症转重症最主要的一点是，＂要保证营养和蛋白质＂，而鸡蛋和牛奶，本身就富含蛋白质。不仅如此，它们还含有钙、脂肪、钾等多种维生素和矿物质，营养价值和白粥根本不是一个等级的，所以早餐吃牛奶和鸡蛋一点儿毛病都没有。
　　（一个鸡蛋的营养构成）
　　于是有人会说，那我给宝宝吃粥，再加鸡蛋牛奶不就好了。理想很美好，但是现实是——2.粥太占宝宝肚子
　　我们成人可以一碗粥+鸡蛋+牛奶甚至再来点儿其他的，宝宝却不一定做得到。想想也知道，宝宝的胃就那么大呀。
　　一碗粥下去，宝宝的胃短时间就被水分占满，很快饱腹，还能吃下多少其他东西呢？妥妥地影响其他营养物质的摄入。给宝宝喂下一碗满满的粥，很多时候取悦的只是喂的这个家长：＂看，我又喂他吃了一大碗！＂
　　粥最大成分是水，所以吃得快、饿得更快，又还没有到下一餐的时间，怎么办？于是，上面给宝宝喂一满碗粥的家长，这时候很可能就给宝宝提供了高热量的点心或零食，周而复始，恶性循环。
　　所以，宝宝看似每顿都吃掉一大碗粥，其实根本没有吸收到多少营养。这就是让很多家长困惑的，＂我家宝宝每顿吃得都不少，怎么就是不长＂的原因。家长扪心自问，你都给人家吃啥了？3.只吃粥影响咀嚼能力的锻炼
　　我相信，有很多家长喜欢给宝宝喂白粥，还有一个原因是：很好喂。特别是让宝宝边看电视或边玩具，一口粥一口粥塞进去，一会儿就喂完了。但如果给宝宝加了菜、肉等固体食物，宝宝可能就要吃好久。
　　又一个恶性循环来了：宝宝越不会吃固体食物，就越懒得吃；家长越不好喂固体食物，就越不喂，两种合力之下，宝宝不用说块状食物了，可能肉泥、菜泥都拒绝，咀嚼能力还停留在婴儿期。这个家长就来一句：都是这样的，长大就好了。
　　（慢慢地过渡到食物的不同性状，从泥、糊，到粒、条、块，从稀到稠，从小到大）
　　宝宝咀嚼能力的停滞不前，影响是多方面的：宝宝不会咀嚼，只愿意摄入流质的食物，营养方面很可能跟不上；这还会影响宝宝的语言能力。已经有研究发现，不当的喂养方式使得孩子的唇肌、舌肌以及口腔肌肉都得不到锻炼，最终成为孩子说不出、说不清的罪魁祸首。
　　张文宏教授会被批判崇洋媚外的一个原因，就是粥是我们很传统的一种食物，民间还有＂粥养人＂、＂粥养胃＂、＂粥油有多补＂的说法。其实不管是张教授还是科学育儿角度，反对的都不是粥本身，而是只让宝宝摄入粥、而忽略了其他营养元素。三、宝宝就不能吃粥了吗？
　　回到上面六大营养素和营养配比，就知道这个问题的答案了。吃粥可以，也记住这些原则：1.不要都是白粥
　　各种杂粮本身的营养元素都不一样，首先在粥米的选择上就可以各种花样：八宝粥、红豆黑米粥、南瓜小米粥、紫薯燕麦粥、红豆薏仁粥，等等等等。粥本身，就可以有很丰富的选择。
　　（不只粥，玉米、米饭、饼，都可以是宝宝的主食，为宝宝提供碳水化合物。）2.不要只有粥
　　宝宝的一餐，最好都能包括碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐六大营养素。说起来复杂，其实也很简单，每餐都尽量包含主食、肉蛋类、蔬菜水果，再更换不同的食材、搭配着给宝宝吃就好了。
　　即使是杂粮粥，提供的营养素更多的还是碳水化合物，所以既可以在粥里添加蔬菜和肉蛋类食材；也可以把粥作为佐餐，再搭配点儿土豆牛肉饼、蔬菜蛋卷等辅食。其实在其他辅食文章也经常分享给小臭做的粥，比如下图就加了牛肉、南瓜、花生、小白菜，而且加的食材一般都比粥多。
　　3.注意营养密度
　　还记得张文宏主任说的，＂爱喝鱼汤但也要把鱼渣吃掉，因为都是蛋白质＂吗？这一点我们也强调过很多遍啦～
　　肉汤的营养在肉不在汤，粥的营养在米不在米汤，水果的营养在果肉不在果汁。除了营养本身，也是呼应上面说的，宝宝的肚子就那么大，装不了那么多东西。所以不只要注意食材的丰富和均衡，也要注意食材的形态，尽量让宝宝吃到营养密度最高的部分，才能让宝宝在有限的胃容量下，吃到更多的营养呀！
　　（小臭的三菇虾滑玉米汤，尽量鼓励他把虾滑吃掉，菇碎也吃一点儿，汤就不强求啦）
　　小臭1周1，婆婆回去后，就开启了托管之路：每天早上喂完送过去，中午在托管吃、下午下班再接回来投食。1个月的时间，他就长了3斤肉，第一次有人说他＂胖胖、壮壮、结实＂。这也更让我坚定了自己的科学育儿之路：
　　你每顿喂他吃一碗粥，有什么用？
　　你、孩子、和粥，也有什么故事吗？欢迎分享！
　　感谢阅读！我是多平台优质育儿领域创作者@当什么妈，同时也是公务员妈妈、文学硕士、健康管理师。关注我，育儿路上，少走弯路，一起成长！