在家教你做孜然煎羊排,外焦里嫩,营养解馋,孩子爱吃的肉食美味
大家好,这里是杨爸的育儿经,主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识,只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。
也就在前几天,家中的亲戚送来几斤羊羔排骨和自家做的酱牛肉,这可让家中的孩子高兴坏了。
也就在最近一段时间里,家中的肉食美味就没有断过,尤其是对于牛肉和羊肉的烹饪美味,基本上从炒菜都炖菜,好像都一一尝试过了。
为了让羊羔排骨吃起来更有新意,笔者特意用煎炸的方法,尝试了一下孜然煎羊排。
当然了,相对于今天这款美食来说,为了达到软嫩鲜香的目的,笔者依旧是采用先煮后煎的话,这样一来可以让孩子更好的咀嚼和吸收,二来也能尝试一下年夜饭的主打菜品。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:孜然煎羊排。
【准备原料】:切好的羊羔羊排15只,白萝卜半根,姜10片,桂皮2块,八角3个,香叶5片,花椒20粒,孜然粒5克,孜然粉2克,辣椒面2克,蚝油2勺,料酒4勺,红烧酱油1勺,盐和鸡精各1克。
第一步:首先我们把白萝卜去皮,切成小块,然后和准备好的羊羔羊排一同放入锅中,加入和食材齐平的清水,五片姜,两勺料酒,均匀翻拌几下,先用大火煮沸,捞出锅边的浮沫,然后盖上盖转小火焖煮六分钟后,捞出羊排清洗控干,其余的材料不用。相对于这步来说,白萝卜能很好的中和羊肉的膻味,但在这道美食之中,它不是主料,所以在后续的烹饪环节中不需要用及。
第二步:锅中加入适量的油,五成油温放入水煮过的羊排,油煎至像下面这张图的微焦色泽。
第三步:随后往锅中加入预先准备好的蚝油,料酒,红烧酱油,白糖,盐,鸡精,八角,桂皮,香叶,孜然粒,没过食材一公分的清水,先用大火煮沸,稍微搅拌几下后,盖上盖转小火焖煮一个半小时。
一般来说,如果你想吃红焖羊肉的话,基本上第三步完成之后,就可以把羊排煎出摆盘,直接品尝了;而如果你想吃孜然煎羊排,那么继续往下看吧。
第四步:为了让今天这款煎羊排达到和烤制美食差不多的状态,我们需要把红焖羊排进行二次煎炸,基本上能炸至下面这张图的色泽,就可以出锅撒些孜然粉和辣椒面,直接开吃了。
相对于今天这款美味来说,主体的口感外焦里嫩,营养解馋。
如果你对今天这款肉食美味也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的育儿美食就分享到这里,如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识,不妨多多关注我吧!如果您对文中的介绍还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你非常详细地解惑答疑。本文由杨爸的育儿经个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。
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