萌娃开学饭量大涨，直呼学校的饭真香，孩子吃对才能长高

　　学校的饭比家里的香！近日，某小学老师惊讶发现萌娃们饭量大增，久别重逢的小朋友们纷纷表示学校的饭菜比家里好吃～
　　这就出现了#萌娃开学饭量大涨每天多吃5桶饭#，有的同学还分享：‘家里总是老三样’，＂天天吃面条＂，面对这样的饮食习惯，萌娃们遇到营养均衡，搭配合理的＂学校的饭＂多吃5桶饭，确实不奇怪了。
　　你家宝贝开学了，胃口怎么样？
　　那这样的情况在国外是如何呢？我这里确实有一个这样的外国娃，家住荷兰，每天拿奶当水喝，妈妈也是变着法的做，就是饮食安排的不对，比如早饭和午饭都只吃面包+牛奶，晚餐大鱼大肉的，现在孩子9岁了，身高总是低于标准身高4厘米。
　　这让妈妈一筹莫展，这到底发生了什么？
　　这个外国娃现在9岁半了，家住在荷兰，爸爸是欧洲血统，妈妈是中国人，体重35KG，身高136CM，每年身高增长3-4厘米，距离标准身高渐行渐远，不是说外国人都高高大大的嘛？怎么这个孩子身高和体重都不高啊，那我们来看看是喝奶少？还是脾胃差？
　　以下是这个妈妈的自述：孩子的眼袋很大，像是长了4只眼睛一样，指甲上长期有白点，大概持续5、6年了，睡眠质量不好，爱出汗，不爱活动总喊累，食欲不错，很少生病，大便一天一次，就是不长高！为了方便大家更好理解，这个孩子的饮食调查，以及全面的健康档案分析，如图。
　　团队的资深儿童健康管理师表示：午餐像＂后妈＂太俭省，晚餐像＂亲奶奶＂太丰盛，我们来分析下每餐的饮食情况，
　　牛奶超量：牛奶每天2-3杯，一天奶量大概700-900ml，有的时候中午又带一盒奶，远远超过推荐量350克[1]。那多喝好不好呢？你还不知道，留着疑问往下看。
　　早餐没有鸡蛋：早餐是主食+牛奶+肉类/坚果，食物安排有干稀搭配，但没有安排好消化的鸡蛋，肉馅比较容易消化，但吸收率比鸡蛋低，所以推荐早餐应该吃鸡蛋、蛋卷、蛋羹。
　　午餐能量太低，蛋白质不足：午餐是少量主食+牛奶+少量蔬菜，这与我们推荐的进食规律有所不同，每天午餐的能量要占到全天的4成，这也包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。对于中午是消化能力最佳一顿饭，没有足量的蛋白质和能量，这样会导致全天的能量和蛋白质不足。
　　晚餐极为丰富，加重脾胃负担：晚餐是中国妈妈做的，种类繁多，口味多变，当然能量也高，长期高能量的晚餐，也会伤脾胃的。建议是晚餐的能量应该是不到3成。
　　加餐：上午是水果，下午小点心类的，如果正餐安排得当的话，加餐可以这么安排的。
　　一、家长疑问：我看国外都是这样吃的，不都是牛高马大的嘛？
　　对，上面这个孩子就是妈妈认为喝奶能长大个儿，但实际并没有的真实案例，这说明了别人养孩子的方法不能照抄。这个很好理解，只要是自己养育过孩子的父母都知道，孩子本身存在非常大个体差异的，也就是别人管用的方法，在自己孩子身上用就不管事，无论是教育方法还是养育方法。对于不理解的你，我们可以逆向思维下，如果现在的养育方法是对的，那么为什么这个男孩不长个呢？唯一的答案是现在执行的养育方法不适合这个9岁的外国娃。 二、家长疑问：是遗传还是营养有问题？
　　根据身高管理的健康档案显示：爸爸178CM，妈妈156CM，看到这里，会有家长说，原来＂妈矬，矬一窝＂，真相都是如此吗？真相并非如此，我们团队接手的很多案例，父亲170cm，母亲150cm，但孩子180CM，相信大家身边也有很多＂逆天生长＂的例子，他们为什么能长高呢？根据我们身高管理师团队多年的经验，身高受遗传影响70%，受后天的影响30%，这个占比有一定的道理，如果通过综合身高管理服务，就能紧紧抓住30%的机会，逆天改命！下面就是这个＂逆天改命＂的案例详解
　　读过前面两个疑问，我们可以开始寻找阻止长高的终极BOSS，＂对症解决＂，如上图一样，射中靶心才能治标又治本！ 三、＂终极boss＂，到底什么影响了长高？
　　1/营养角度：
　　a.能量密度安排不合理：
　　男孩最低能量每天是1600kcal，早餐24%，上午和下午加餐6%，午餐40%，晚餐30%，现在安排最大的问题是晚餐能量达到全天40%，甚至50%，而午餐却只有20%，最高25%，这样的餐次安排，对于儿童来说，会造成晚上消化系统的巨大负担，尤其是对于本身脾胃虚弱的儿童来说。相信细心的家长，应该已经发现这个孩子的脾胃虚弱症状。请你记住，对于有生长发育需要的人群，无论是0-3岁，幼儿园还是小学生，消化吸收好比吃得多更重要。而脾胃功能就代表了消化吸收的能力，所以当晚餐能量密度过高时，势必引起消化吸收差的问题，从而影响了脾胃功能，成为＂长不高＂的原因之一。
　　对于9岁的儿童来说，每天300克即可，而且不要在正餐时饮用以免影响正餐的能量密度。牛奶在1岁以后从婴儿期的主食变为辅食了，而2-5岁缩减至350-500克，5岁以后的儿童每天300克。
　　上图这些常见食材的营养素我们进行一个比较，红色格是这种食材相对高的营养素，绿色格是相对低的营养素，你会发现每种食物都有相对高和低的营养素，所以要搭配着吃才能保证营养充足。比如，如果每天一半的饭量来自于牛奶，对于9岁的孩子来说，铁、锌、赖氨酸这些＂长高＂营养素严重不足，如同建大楼，而地基的材料都不够，大楼如何能建起来？。
　　b.蛋白质的来源：
　　9岁男孩的蛋白质的每天推荐摄入量是45克[2]，一天700毫升牛奶的话，蛋白质是21克，还差24克，需要通过肉类和主食来补充。国外的饮食，一般主食很少，主要是肉类，而这个家庭大多晚餐吃，这样的话晚餐要吃100克肉类才能达到，可想而知，晚餐吃2两肉，如果19:00-20:00进食晚餐的话，肯定会消化不良，引起脾胃虚弱，这就造成＂长不高＂原因之二。
　　所以说，对于9岁的儿童而言，蛋白质让奶类作为一天的＂主力军＂是不合适的，推荐鱼、禽、蛋、畜（红白肉和鸡蛋）这一大类120克，大豆类25克，主食类300克，牛奶300克，从以下的图表清晰看出，蛋白质最主要来源是各种红白肉和鸡蛋类，其次搭配牛奶，其中主食、大豆这样的植物性蛋白也不应缺少哦。
　　2/中医脾胃角度
　　a.脾胃虚寒的孩子，不适合多喝牛奶
　　从妈妈的描述中，孩子至少有5、6年脾胃虚寒的症状了，比如大大的眼袋、不爱动等，张巧林老师从整体的情况判定这个孩子为脾胃虚寒。那么从中医角度来说，牛奶牛奶味甘平,微寒,，对于脾胃虚寒的孩子，喝过多的牛奶、奶酪这样的食品，只能让脾胃＂雪上加霜＂，从而降低脾胃消化吸收能力，这也造成＂长不高＂原因之三。
　　b.睡眠
　　因为晚餐吃的过多，让本就＂受伤＂的脾胃被＂伤上加伤＂，严重影响孩子的睡眠时长和质量，孩子出现夜间盗汗、睡觉不老实、夜醒频繁、趴着睡、多梦惊叫等症状，这样的睡眠质量不能保证深度睡眠的时长，继而影响只有晚上才分泌的生长激素，生长激素分泌不足，势必无法追赶性长高，从而造成＂长不高＂原因之四。
　　c.运动
　　因为脾胃虚寒，气虚，孩子特别容易累，做什么都没力气，大人也会有这样的感觉，有一段时间就会感觉总是没劲，犯困又总是睡不踏实，孩子也同样，当脾胃虚寒时，很多运动都没有力气做，也就不会产生兴趣。
　　那么增高必须要运动呢？是因为运动能够通过对膝盖、肘、脊柱、颈椎等骨枢纽关头的安慰来激起脑垂体的功用和骨骼的疾速发展，从而促进人体增高，坚持一周5天的增高运动，就能带来效果，反之亦然，这就是运动不足造成＂长不高＂原因之五。
　　四、阶段性调理结果
　　经过1个月调整，不仅有身高管理师的干预，也有妈妈对执行方案的坚持，孩子的睡眠质量明显提高了，不再睡不踏实和趴着睡了。2个月后妈妈兴奋地来分享好消息，＂现在儿子运动越来越好，2个月身高也长了3厘米，这样的结果，是5年来做梦不敢想象的＂。
　　这位家长收获了好的结果，对于我们来说也是异常安慰，做儿童身高管理的初衷就是帮助更多的家长少踩坑，毕竟成长的机会只有一次，而且青春期后再想干预就晚了，我们建议9岁前做好身高管理，如果你有身高的困扰，最佳时机，如果不是9岁前，就是现在了。 关注我，了解更多实用的身高管理干货，私信领取增高食谱哦
　　[1]数据来源于《中国学龄儿童膳食指南》2016版，14页.
　　[2]数据来源于中国食物成分表标准版第6版，331页.
　　[3]
　　[4]四种常见蛋中的氨基酸成分对比分析,陈巧玲郑艺梅王兵丽张泽宏（闽南师范大学生物科学与技术学院，福建漳州 363000）
　　[5]《牛奶中氨基酸的营养价值和含量》新疆乳业出版社，作者陆东林，张丹凤
　　[6]《牛品种、性别对高档牛肉粗蛋白和氨基酸含量的影响》云南农业大学学报，作者王喆。
　　编辑：王丹，中国营养学会员，幼儿园营养师。
　　审核： @张巧林说育儿，十几年经验的儿童健康管理师，出身中医世家的私人保健医，只聊育儿干货，将中医、西医、营养，功能医学融合起来的资深母婴保健师，出版过13本书的营养师妈妈。