不仅是做起来轻松,而且营养还健康!补锌又补钙,香到不留渣
蛋挞应该没有孩子不喜欢吧,但是我可知道,老母亲们最纠结的就是蛋挞皮了。
买的吧,总是不放心,这自制又感觉格外的麻烦,实在是犯愁。
看我这次给你们分享的蛋挞,不仅是做起来轻松,而且营养还健康, 这个你就给娃吃吧,再没有不放心的!
绵软的南瓜蒸熟之后直接捣成泥,加点面粉搅一搅,这就是我们蛋挞皮的原料了。
南瓜本身锌含量丰富,更富含氨基酸和维生素,是很营养健康的食材, 平时我们家做菜啊,做个饼啥的,我也爱用它。
这个蛋挞啊,边缘是有点脆脆的感觉,不过南瓜泥的那种软还是能吃出来的。里面的蛋浆也是特别简单的那种,鸡蛋液加牛奶,嫩得没话说。
- 简易版南瓜蛋挞 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
贝贝南瓜100克 / 牛奶40克
糖10克 / 普通面粉45克 / 鸡蛋1个
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
南瓜上锅蒸15分钟,熟透取出,捣成泥状。我用的是贝贝南瓜,甜度口感都是更好一点的。
02
南瓜泥当中加入面粉,不断搅拌到均匀混合。我用的是中筋面粉,就是家里平时包饺子的普通面粉,你们用低筋面粉也是可以的。
03
模具刷油,这样更方便脱模。取适量的南瓜泥放入模具当中,整理成碗状。我用的这个是蛋挞底托模具,你们家里没有现成的模具的话,就用家里常用的耐高温小碗。
04
牛奶倒入碗中,打入鸡蛋,倒入适量糖。这个糖量我建议是按照我的来,是有甜味但是也不腻的那种,如果有更喜欢甜口的,也可以多加点。有牛奶过敏的宝宝,可以替换成等量冲泡好的配方奶。
05
为了让蛋浆的口感更加细腻,把蛋浆过筛,再舀入南瓜挞皮当中。
06
烤箱调到180度,预热10到15分钟,把蛋挞放入预热好的烤箱当中,180度烤25分钟左右。因为各家烤箱的情况不同,所以这个烘烤时间上要注意。可以在烤好前5分钟左右,在烤箱旁边观察一下蛋挞的上色情况。
*这个蛋挞啊也可以蒸着吃,不过口感上是和烤出来的完全不一样,我个人感觉还是用烤箱做风味口感都要更好一点。
07
烤好取出,喷香好吃的南瓜蛋挞就完成了。
08
这些食材,我一共是做了四个小蛋挞,做零食吃嘛,这个量正好了。就这个蛋挞,你直接看成品,真的猜不到是拿南瓜做的,哄娃是一点问题没有。
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