结束卡脖子！中国无须再年进口100万套，5家企业接连传来捷报

　　你认为全球消费量最大的肉类是什么肉？
　　虽然，欧洲、美国、东亚都是猪肉的高消费地区，但是猪肉并不是全球消费量最大的肉类，最大的却是鸡肉。鸡因为养殖成本低、养殖量较大，而且主要种族和宗教都认为鸡肉是适合食用的肉类，因此除了东亚以外，欧美和非洲等多个国家的第一大肉类都是鸡肉。
　　事实上，鸡肉多年稳居我国肉类消费第二把交椅，2020年我国鸡肉消费量较于上一年增长20%左右。2020年我国鸡肉产量达到1485万吨。但是我国人均的鸡肉消费量仍然偏低。
　　目前猪肉的消费量正在逐年下滑，而肉鸡的消费量每年都在增长。然而如此重要的鸡肉，中国在肉鸡生产上，却遭遇卡脖子问题。
　　在去年全球公共卫生事件下，国际航线封航数十天，令许多白羽肉鸡鸡苗生产企业都遭遇不同程度的经济损失，因为国内企业都要等着从国外进口种鸡，才能成功孵化出鸡苗！
　　而我国目前几乎90%的白羽肉鸡品种是从国外进口，以引进祖代鸡为主。主要从这三个公司引进：一个是美国科宝公司，另一个是美国安伟杰公司，还有一个是法国哈巴德公司。
　　美国科宝公司的祖代鸡品种有科宝500，艾维因48和科宝700，特点是增重速度快，饲料转化率高，出肉率高和死亡率低；美国安伟杰公司的主要产品有罗斯308，罗斯508和爱拔益佳加（AA+）等；法国哈巴德公司其主要产品是哈巴德。
　　实际上，在二战之前，欧美人饲养鸡还主要是吃鸡蛋，直到二战之后，肉制品供应不足，为了让普通人也能吃上肉，欧美开始鼓励本土农民饲养鸡，并且鼓舞科研人员培育肉鸡品种，致使全球有了专门供应人食用的肉鸡。
　　尤其是在经过美国科学家通过＂遗传算法＂的不断优选下，白羽肉鸡终于诞生。白羽肉鸡较于其他品种相比，饲料转化率相当高，两斤饲料就能转换成1斤鸡肉，并且白羽肉鸡生长周期短，因此取得的经济效益也就更高，白羽肉鸡一经推出就受到众多企业青睐。
　　一般来说，白羽肉鸡从孵化到出栏只需要一个月左右，因此白羽肉鸡售价也更加便宜，主要被用于加工产品、快餐等领域。
　　为啥中国需要从国外引种白羽肉鸡？
　　目前对于肉鸡的繁殖可以分为三代，分别是祖代鸡、父母代鸡和商品代鸡。养殖企业通过从国外引种祖代鸡，将祖代鸡产下的鸡蛋孵化为父母代鸡，而父母代鸡鸡蛋孵化出来的正是商品代鸡。
　　商品代鸡可以用于肉鸡市场，也可以用于蛋鸡市场，但商品代鸡孵化出来的小鸡，已经出现＂性状分离＂，也就是说和父母身上的特性会有所不同，最简单的就是料肉比发生变化，吃了很多饲料产出来的肉不多，因此商品代鸡并不适合大规模养殖。
　　而繁殖能力最理想的当属父母代鸡，平均一只父母代鸡可以下300多枚鸡蛋，祖代鸡和父母祖代鸡＂工作时间＂一般只有一年多左右，这也意味着平均每过一年时间，肉鸡养殖企业就需要从国外引进祖代鸡。
　　如果不持续从国外引种，自繁自养只会导致鸡性状分离越加严重，后代鸡肉产出量也会越来越少，因此只有不断引种，才能维持市场对于肉鸡的需求，我国每年要从外国进口100万套左右，而且每年还在不断高速增长。
　　因此，我国养鸡企业不得不每年从美国进口大量的白羽鸡种源，否则养鸡成本将高居不下。
　　因此，早在上世纪80年代，我国就开始启动白羽肉鸡育种工作，引进艾维生茵原种鸡在本土育种，但后来因为禽流感等原因，该种鸡逐渐退出市场。中国养鸡企业又不得不向国外进口祖代鸡。
　　2018年，首农食品集团旗下的 北京市华都峪口禽业有限责任公司培育出了小型优质肉鸡品种WOD168，属于我国自主知识产权的白羽肉鸡品种汇集了蛋鸡＂死淘低、效率高＂和肉鸡＂生长快、体型大＂的基因优势，42天成活率达到99%。
　　2019年，农业部正式启动家禽联合攻关计划，有许多龙头企业响应号召，投入诸多资金开展白羽肉鸡新品种培育工作。温氏股份自主培育了黄羽鸡品种肉鸡，成了中国最大的黄羽鸡养殖企业；福建圣农控股集团的＂圣泽999＂等白羽肉鸡品种已经成功完成性能测定，新广农牧有限公司培育的＂光明2号＂，在生产性能、料重比以及成活率等指标上，都已经接近国外水平。最近，山东益生股份也研发出了YS909的白羽鸡品种，目前已经进入审定阶段。
　　根据肉鸡遗传改良计划，到2035年中国肉鸡新品种配套系将超过30个，白羽肉鸡将达到4-6个，实现从无到有，相信在各大企业和研发人员的努力下，中国人吃鸡再无后顾之忧。