别不信，你家孩子吃的三文鱼和鳕鱼，可能都是假的

　　很多家长都知道在孩子可以吃外食以后，给孩子吃一些有营养的食物，鱼类就成为了很多家长的选择，尤其是一些耳熟能详的海鱼，比如鳕鱼和三文鱼。
　　鳕鱼在家长群体中知名度非常高，价格合适，营养丰富，富含DHA、EPA等等。但是你知道吗，你买的鱼，有可能是假的！
　　市面上的鱼种类非常多，而且价格差距也很大，很多家长根本不知道应该选择什么，我们常见的鳕鱼和三文鱼，是平时食用最多也是最容易搞混的两种鱼类，下面我们说说为什么会搞混，应该如何正确选择。
　　三文鱼和虹鳟有何区别？
　　三文鱼是一种常见的富含优质 DHA 的深海鱼，在日料中，生吃口感肥美，但很可能一不小心就吃到假的三文鱼，那就是虹鳟。
　　首先要明确，两种鱼类在营养上的差距还是比较大的，我们传统认知里的三文鱼特指大西洋鲑鱼，是海鱼的一种。
　　而虹鳟煮玉淡水鱼，淡水鱼容易感染肝吸虫、肺吸虫等，它体内的寄生虫风险更大。
　　如果虹鳟以「三文鱼」的名字销售，大家又基本生吃的话，就很可能会引发食品安全问题。目前美国 FDA 明确建议虹鳟不能叫三文鱼。
　　什么是鳕鱼？
　　每种生物的＂个人档案＂是按照＂界-门-纲-目-科-属-种＂的层级顺序归类的，而分类学上从大到小有鳕形目（Gadiformes）、鳕科（Gadidae）、鳕属（Gadus），因此相当多的鳕形目鱼类都可以理直气壮的叫鳕鱼。
　　鳕形目下辖11个科，162个属，有超过700种鱼！所以鳕鱼的家族行列还真的不小。
　　正统鳕鱼都有啥？
　　严格来说，最正宗的真鳕鱼是指鳕形目-鳕科-鳕属的三种鱼，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格林兰鳕鱼，它们均产自北太平洋、北大西洋和北极地区。
　　阿拉斯加狭鳕鱼也可以算作第四种鳕鱼，但是它是否属于鳕鱼还是有一些歧义。
　　日常生活如何正确挑选鳕鱼？
　　首先很多鳕鱼都是切成片进行冷冻售卖的，对于鱼类不了解的平常老板姓还真的很大程度挑不对。而且如果单纯的说贵的一定就是好的也太片面了，价格的高低并不能分辨鳕鱼的真假，但是相对来说，质量好的鳕鱼一定不便宜就是了。
　　最好的办法就是通过包装上的拉丁文，一般来说Cod、Gadus、Pollock、Hake等字样。买来都是没有问题的，当然了，如果商家不表明，那就比较随缘了。
　　三文鱼和鳕鱼，到底应该如何选择？
　　既然鳕鱼和三文鱼的挑选和选择上都这么复杂，我们不妨化繁为简，我们吃鱼的主要目的是为了获取优质蛋白，更重要的是为了获得 EPA 和 DHA，
　　而且在鳕形目鱼类以及叫＂鳕鱼＂的鱼类相当一部分是深海底层鱼类，虽然肉质好吃、营养丰富，但肉食性鱼类容易富集重金属（例如甲基汞），因此并不一定适合给孩子作为辅食。
　　所以相对来说，养殖大西洋鲑或淡水虹鳟更适合给孩子吃（熟食），无论安全性和营养都非常好。
　　其实除了三文鱼和鳕鱼，一些我们生活中常见的金枪鱼，带鱼，黄花鱼等都是非常不错的选择，可以日常给孩子吃一些，一样的补充营养，不用非要纠结于以上两种。
　　虽然上面两种鱼的营养价值相对是比较高，但是其他鱼类的营养也没有多低，中间差值的部分完全可以通过多吃一次鱼，或者其他食物上补充回来~
　　参考文献：
　　[1] 《【鱼目混珠现象：最常被「掉包」的鱼类》香港消费者委员会
　　[2]《晕了晕了，这么多鱼都叫鳕鱼，到底哪个是真的？哪个能给孩子吃？》 果壳
　　[3] 《富含 DHA 的三文鱼，小心吃到假的》丁香医生
　　[4] 《FDA更新了有关鱼的推荐》营养师顾中一
　　个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀