一种酱料炒花蛤,朋友圈百人来评,这口味第一次见,亏你想得出
一种酱料炒花蛤,朋友圈百人来评,这口味第一次见,亏你想得出来
没想到这种酱与海鲜也很搭,以后别用它做沙拉了,热炒口感更独特
住在海边小城,隔三差五吃个炒花蛤真是家常便饭。花蛤用青椒炒,用干红椒炒,用甜酱爆,这三种方法估计是在街摊和饭馆中最受欢迎的吃法了,如果您觉得花蛤有腥气,用这三种吃法准没错。
但是作为一个美食达人,日常不搞点创新,弄出点新口味来,就觉得白混了美食圈。这不,我十块钱买了两斤花蛤,一斤做了常规的辣椒,一斤留给自己,折腾了一个芥末味的花蛤。
芥末,我用的是中辣的芥末酱,就是平时我们平时拌沙拉,挤在汉堡热狗中的那种。它没有国产传统芥末的辛辣微苦的味道,口感微酸,也较为温和。之前我只知道它与肉类很搭,没想到经过高温热炒后,它与花蛤的结合也是相当的让人惊艳,没有辛辣气,也没有酸味,海鲜本身带有的腥气也少了很多。随手拍了晒朋友圈,有近百人点赞,纷纷评论:真有才,这个口味的炒花蛤,也只有你想得出,好吃吗?我可以负责任的告诉您,不错哦,您可以尝试!
所用食材:
花蛤500克 胡萝卜1/2个 姜3片 芥末酱2大勺 香菜适量
具体做法:
1买回的花蛤让其吐尽泥沙,在确保干净无沙的状态下才能使用哦!
2胡萝卜去皮后切片,姜切片,香菜切段备用。
3锅中放入适量的油烧热后加姜片炝锅,然后保持大火,放入花蛤爆炒。
4待花蛤微微地想张开口时,加入胡萝卜片,继续大火爆炒。
5接着加入芥末酱,如果初次尝试,您先试试一大勺的量,我用了两大勺哦。
6炒匀后,可以辅助加入少许水同炒,待花但完全张开口后,加入香菜炒匀关火。因为花蛤本身已经有咸味了,所以我没放盐哦!您根据自己的情况来定。
美美的享用吧!一人吃掉一大盘,绝对没有问题,一点都不辣,香!
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