家长们千万当心，这7种有毒食物千万别让宝宝误食

　　作为热爱饮食和生活的吃货，我们总能想方设法地尝试各种不同的美食。
　　但并不是所有食物都能入口的，下面这些有毒的食物就需要多多留意，以免误食。
　　01未煮熟的四季豆
　　四季豆又叫菜豆、豆角、梅豆角，是人们餐桌上常见的豆类蔬菜。但生的、未熟透四季豆中含有皂苷和血细胞凝集素，误食之后会伤害消化道，并且溶解或凝集红细胞。如果没烧熟，吃了会引起中毒。
　　预防措施
　　在烹饪四季豆的时候，一定要彻底煮熟，让四季豆从浅绿色变成深绿色，破坏其中的皂苷和血细胞凝集素。
　　02未成熟和发芽的土豆
　　土豆又称马铃薯、洋山芋，经常出现在我们的餐桌上。未成熟或发芽的土豆中含有一种有毒成分龙葵素，会引起溶血，并且麻痹运动中枢和呼吸中枢。但是成熟的土豆中龙葵素含量很少。
　　预防措施
　　购买土豆时，一定要选择成熟且未发芽的。
　　未成熟的土豆外皮呈现青紫色，尽量不要购买。
　　少量发芽的土豆需要深挖去发芽的部分，并浸泡 30 分钟以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁，才能食用。另外，在加水煮透的时候可以加些米醋，促进毒素分解。
　　03毒蘑菇
　　毒蘑菇也叫做毒蕈，指的是食用后会引起中毒的菌类。目前在我国，大约有 100 种有毒菌类，其中至少有 10 种可直接致人死亡。食用毒蘑菇中毒事件大多发生在夏季，常常是由于误采毒蘑菇食用而引起中毒。
　　预防措施
　　不要轻易尝试不认识的蘑菇，必须要通过有经验者的仔细鉴别，证明无毒之后方可食用。
　　如果不慎吃了毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泄等有效措施，并及时就医。
　　04有毒贝类
　　贝类味道鲜美，是深受人们喜爱的海鲜之一。但是织纹螺等贝类含有毒性物质，容易引发中毒。
　　另外，贝类食物中毒的发生与水域中海藻大量繁殖有关。因为有毒藻类产生的毒素被贝类富集，当人吃了贝肉后，毒素会迅速释放并中毒。
　　预防措施
　　在海藻大量繁殖期，以及＂赤潮＂出现时，尽量避免采集、出售、食用贝类。
　　另外，贝类的毒素主要积聚于内脏中，食用时应注意去除，可减少中毒的可能性。
　　05河豚
　　河豚肉质鲜美，但是其内脏含有一种能致人死亡的神经性毒素——河豚毒素，不用 1 毫克就能致人死亡。河豚最毒的部位是卵巢和肝脏。
　　预防措施
　　为了避免误食河豚中毒，需要学会认识这种鱼。
　　河豚鱼体型长、圆，头比较方、扁，鱼体光滑无鳞，可能会有美丽的斑纹或者呈现黑黄色，鳃小而不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺。
　　06苦杏仁等
　　苦杏仁中含有氰苷类化合物，水解后产生剧毒的氢氰酸，食用后容易危及生命。
　　除了苦杏仁，苦桃仁、木薯的块根中也含有大量的氰苷类化合物。
　　预防措施
　　尽量避免食用苦味果仁和木薯，即使是炒过的也不行。
　　如果要食用杏仁或者桃仁，必须用清水充分浸泡，在敞口锅具中蒸煮，使氢氰酸完全挥发掉。
　　如果要食用木薯，则必须去皮加水浸泡 3 天以上，再用敞口锅具蒸熟，熟透后再置于清水中浸泡 40 小时。
　　07鲜黄花菜
　　鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后，会在人体中形成有毒的二秋水仙碱，引发食物中毒。
　　预防措施
　　秋水仙碱可溶于水，所以通过浸泡、焯水、煮熟等过程都会减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
　　所以烹饪鲜黄花菜的时候，首先需要用水浸泡或者焯水之后弃水炒煮食用。
　　虽然生活中好吃的有很多，但并不是所有的食物都能入口，像上面提到的这些食物都是有毒的，不能食用或者需要经过特殊的处理才能食用，各位家长们记住了么？
　　亲宝宝育儿 研究/韩若欣 文/夏卷卷
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