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代糖甜味剂究竟是科技之光还是智商税?

  随着人们对健康的不断了解,都知道高盐高糖饮食对身体不健康。于是有很多商家看中了这一巨大市场,纷纷推出"无糖,0脂,0卡"饮料,一时间这样的产品纷纷涌上商店。
  作为消费者,我们应该如何选择?所谓的无糖饮料,代糖饮料真的健康么?长期饮用代糖产品对身体到底有没有副作用?
  世界卫生组织建议,糖的摄取量每天应该控制在总热量的10%以下,如果能降低到5%以下,那么会对健康有更多的益处。人造甜味剂有甜味却不提供热量,猛一看好像是非常理想的选择。
  但是新的科学证据表明,代糖未必能带来我们所谓的健康,对于代糖的选择还需慎重!
  什么是代糖?
  所谓的代糖指的是高倍甜味剂,只需要很少的量就可以产生足够的甜度,只有甜度但是却不产生热量,或者说产生的热量足够低。
  因为没有热量,所以在很长一段时间里被认为"完美的"解决了吃糖的问题。
  代糖热量低,为什么还会让人发胖?
  代糖饮料虽然没有什么热量,但是会不知不觉地让你吃下更多的食物。
  这是因为在人体看来,甜味和能量的摄入是正相关。一个人经常喝代糖饮料,甜度上去了,但是能量却没有更多的摄入,人体会觉得这个摄入比不正确,会发出让你多吃东西来补充缺失的这部分能量的信号,从而让人会摄入更多食物。
  糖尿病人可以吃代糖么?
  关于代糖与糖尿病的关系,准确的总结是"人工甜味剂也能增加2型糖尿病的风险,增加的幅度跟糖差不多"。美国糖尿病年会上的一份报告,就是如此表述的。
  需要特别说明的是,"增加2型糖尿病风险"跟"吃了之后会升高血糖"是两码事。
  对于已经得了2型糖尿病的人,血糖升高可能是致命的,需要"绝对避免",所以不能吃糖。
  但2型糖尿病人吃了甜味剂之后,血糖浓度并不会升高,所以如果他们想要享受甜味,那么就可以通过甜味剂来"解馋"。
  市面上常见的代糖有哪些?
  从甜价比、甜度表现、口感以及安全性特征来说,安赛蜜、三氯蔗糖以及赤藓糖醇这三款是比较主流、受欢迎的甜味剂产品。
  从价格上来看,赤藓糖醇平均价格大概是每公斤23块钱,但是由于它的甜度只有白砂糖的0.6-0.7倍,所以成本占比会比较高;而三氯蔗糖的甜度是白砂糖的600倍,平均价格大概只有每公斤200-250元左右。
  代糖是智商税么?
  从代糖可以减肥这点考虑,确实是智商税,因为肥胖是整个人生活状态的一种最终体现结果,并不是说不吃糖,就会瘦。
  但是换个角度,如果本身特别喜欢吃甜食,但是现在将甜食换成一些代糖来替换,这样有了约束的行为习惯,也许是可以瘦下来的。
  现在很多产品会在包装上用大大的字写着0卡,无糖等字样,如果不想交智商税,最有用的还是仔细看看产品后面的营养成分表。
  代糖是不是真的健康?
  对于这一点其实还存在争议,一是确实没有数据证明代糖饮料可以直接减肥,二是哪怕是代糖,摄入过多也会增加心脑血管、消化道等疾病的风险,严重的可能会引发死亡。
  代糖不健康,以后还能喝么?
  如果你是高血糖的人、正在减肥的人或特别喜欢吃甜食的人,可考虑适当增加代糖的摄入量,依次来代替普通糖制品。
  但是:中国居民膳食指南建议,添加糖一天不可超过25g哦~
  无糖产品,摄入仍需有度
  很多人对甜产生了依赖和喜好,现如今年轻人的健康意识提高了,所以代糖产品的出现填补了这部分的空白。
  但是过量的摄入代糖产品,会让身体觉得有甜味了,但是没有引起血糖增加,这是一种"欺骗"饮食,欺骗的次数多了,很可能会造成代谢调控机制的紊乱。
  关于代糖的几点小建议
  1、不要因为代糖热量低就放心地吃甜食,毕竟奶茶、小蛋糕里面除了糖还有大量脂肪。
  2、虽然在白糖和代糖中选择代糖会健康一点,但代糖吃多了也是对身体有害的。所以少量吃点解解馋可以,但不要过量哦。
  3、想吃甜的,从天然的食物比如水果中获取甜味,才是更加合理的方式~
  那么,你会选择加代糖的食品和饮料吗?来评论区说说你的想法吧!
  参考文献
  [1] 《中国居民膳食指南》中国营养学会
  [2] 《食物安全焦点》香港特别行政区政府食物安全中心
  [3] 《科普丨年轻人青睐的"无糖""代糖",真的更健康?》中国食品药品监管杂志
  [4] 《代糖真的能让你实现"甜味自由"吗?》 医学界内分泌频道
  [5] 《代糖是一种"智商税"吗?|二维无码》 腾讯研究院
  [6] 《代糖饮料可能增加心血管疾病风险》 NEJM医学前沿
  [7] 《代糖是糖尿病和肥胖的罪魁祸首?那些代糖食品还能吃吗?》松鼠云无心
  个人介绍:营养师Vivi(朱雨薇),中国首批注册营养师,海归营养学硕士,国家一级公共营养师,婴幼儿辅食专业委员会副主任委员,中国科普作家协会母婴学组成员,全网粉丝一百万+,专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀~

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