吃霸王餐功福咖小蹄大作(食宝街店)
湜逢食缘; 致敬五一劳动节的快乐,大众点评的礼物是霸王餐!今天目标追击是-功福咖小蹄大作中关村食宝街店。趁着阳光尽洒,气温圣和的天气,驱行来到了久违的食宝街。在食宝街开业曾经来讨,但从那以后就其少再来。我先前对猪蹄一直不闻不问,自从好奇心驱逐买了他家的烤猪蹄吃过之后,就像开启一道新的美味大门。不知是不是功福咖小蹄大作对我胃火热情的回馈我中奖他家的霸王餐,今天来到食宝街一尝究竟的食味探索。
[小蹄大作」霸王餐之一的小蹄大作,是店内招牌,应该是原味烤制的猪蹄。吃得时候撕开猪蹄外表的皮,韧口,弹性佳,软韧糯口。只是因为吃过他家蜜汁猪蹄,更爱那个味道,因为蜜汁的加持,猪蹄油润不少,色泽赔亮。吃起来猪蹄肉更肉香嚼起实团口一点也不上烛五花肉的成色美。
[热卤猪蹄拌粉」这份猪蹄拌粉,让我有点惊讶,第一次知道猪蹄不光单独做菜吃,还可以与米粉搭配。而且不仅搭配昧道还毫无怪异的违和感。里面放不少酸辣的酸豆角,提味居鲜,让猪蹄的咸混合酸辣,更好的提起食欲,让嘴一股作气地将米粉吸食进肚,不剩分毫。甚至我连最后的调味汁还沾着吃了好几口,回味这个嘴里的余味,久久不散。
「梅你不可(梅花肉串)】因为胃尚有余量,就自己加钱来了一份他家烤串--梅你不可,是烤制的梅花肉串!猪上肩肉的这部分相对干四肢和腹部的肉梅花肉更紧实肌肉肉质更多,因猪活动都在四肢上肩用力多,所以这部分肉也和脖颈肉一样,属于活肉范畴。果然,烤制出来,不出我所料,肉质紧实扎实,肉质纤维根根分明,咬开后肥瘦相间,油润渗旺,烤味多汁,外焦里嫩。我禁不住一口接一口的,三串轻松在一分钟内消灭,咂舌舔唇,意犹未感谢功福咖小蹄大作的霸王餐,精工细致的厨色工艺,创意搭配的产品品质都是值得亲尝亲历的高评满赞
喜欢的菜:小蹄大作 热卤猪蹄拌粉 梅你不可(梅花肉串)
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