它比馒头简单,比面包好吃,蒸一蒸就出锅,蓬松Q弹,太好吃了
我家孩子很喜欢在家吃早餐,他们常说,妈妈做的早餐比外面的好吃。每次得到孩子的表扬,我的心里都是美滋滋的,再忙也不会觉得累。做早餐,我不爱早起,我喜欢周末把主食都准备好,这样早上就不用慌了。我家早餐主食,大多数都是以面食为主,冰箱里的储存的面食,多的时候,有十几种。因为乡下买早餐不方便,我有时间就会多做一些,带回去给公公婆婆当早餐。最近全家人都很喜欢吃这款面食,里面加了木薯淀粉,做出来很有弹性,口感很好,吃一次就爱上了。
它就是红糖马拉糕,不用揉面,比馒头更简单,比面包更好吃,把食材拌匀就可以蒸了,蓬松Q弹,真的太好吃了!红糖马拉糕,可以说是最简单的一款面食,如果不算发酵和蒸的时间,10分钟就能搞定了,也不用洗一大堆工具,比蛋糕面包都更省时省力。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
第一步:碗里放入100克红糖,倒入150克热开水,搅拌至红糖融化。喜欢吃甜一点的,可以额外再加20克白糖。
第二步:倒入150克清水拌匀,降低红糖水的温度,加入4克耐高糖酵母粉拌匀。
第三步:放入100克木薯淀粉和200克面粉,搅拌成细腻无颗粒的面糊,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
第四步:在醒发好的面糊中,加入20克玉米油,再次搅拌均匀。
第五步:模具里刷一层薄薄的玉米油防粘,从高处倒入面糊,轻轻震几下排气,放到温水锅里,再次醒发10分钟。开大火蒸5分钟,再转中大火,继续蒸30分钟,焖3分钟。
第六步:取出蒸好的马拉糕,晾凉后,再切成小块,即可上桌享用。
它比馒头简单,比面包好吃,蒸一蒸就出锅,蓬松Q弹,太好吃了!这款健康美味的主食,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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