摘要：鸡蛋是我们生活中经常吃的一种食物，现在农村养鸡的人越来越少了，在城市里买到的鸡蛋很多都是养鸡场产的＂激素鸡蛋＂，自家养的鸡一般一天或者好几天下一个蛋的。为什么说是＂激素鸡蛋＂呢？养殖场这种专门产蛋的鸡，为了提高鸡蛋的产量，会在鸡饲料中添加各种抗生素和催长素等，这样鸡从小鸡到长大只需要一两个月就可以产蛋了，而且一天能产好几个蛋。这种含有激素的鸡蛋营养价值和口感都是很差的，还会对我们的身体造成影响，我们该如何辨别＂激素鸡蛋＂呢？
　　今天就教大家两个辨别＂激素鸡蛋＂的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
　　第一个辨别＂激素鸡蛋＂的小妙招
　　鸡蛋的颜色有褐色、红褐色、白色等几种，蛋壳颜色主要受母鸡体内的遗传基因的影响，外形都是椭圆形的，所以单从蛋壳颜色和外形是不能辨别清楚的。
　　我们可以准备一个自家养的鸡蛋和一个外面买的鸡蛋，把两个鸡蛋分别打入两个碗中，普通的＂激素鸡蛋＂蛋壳非常软，轻轻一磕就破了，而且蛋壳很容易就捏碎了；而一般自家养的鸡蛋蛋壳比较坚硬。
　　再看一下蛋清和蛋黄，＂激素鸡蛋＂的蛋清蛋黄非常的稀，用一根牙签戳几下就浑浊了；而自家养的鸡蛋蛋黄蛋清都非常黏稠清澈，用牙签戳几下依然很完整紧致。
　　第二个辨别＂激素鸡蛋＂的小妙招
　　我们准备一个自家养的鸡蛋和一个＂激素鸡蛋＂，把两个鸡蛋同时下锅煮熟后，我们剥掉外壳看下蛋白，自己养的鸡蛋蛋白非常细腻，摸起来比较紧致，而＂激素鸡蛋＂的蛋白比较粗糙，摸起来比较软，还很容易破壳。自家养的鸡蛋吃起来口感鲜嫩，蛋香十足。
　　其实想要分辨鸡蛋是不是＂激素鸡蛋＂呢？光从外观和口感上分别不出来的，一定要经过特别严谨的科学测试才能知道，所以想要吃到安全健康的鸡蛋，最好买农村散养的鸡蛋。
　　结束语：看完这两个辨别＂激素鸡蛋＂的小妙招，以后别买错了，快告诉家里人！
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