盐多必失！教你几个控盐的小妙招

　　在人类饮食的发展史上，盐的发现是一座里程碑！
　　它让饮食和生活变得更加有滋有味
　　也让人疾病累累......
　　高血脂、高血压、高血糖、冠心病、脑卒中、糖尿病、脂肪肝都和吃盐过多有关系！
　　盐，不能不吃！
　　也不能多吃！
　　孩子饮食要少盐，健康成年人每天的食盐摄入量也要控制在5克以内。
　　国家选择在9月15日开始减盐宣传周活动，就是为了向公众宣传＂915＂（就要5克）的减盐理念。
　　先来看一个去年央视的减盐控盐主题公益广告，主人公由患者本人真实出镜，现身说法讲述减盐控盐的必要性。
　　如何将每日的盐限制在5克以内呢？
　　今天我来分享2个限盐的技巧。
　　技巧1：量化用盐，逐渐减量
　　家庭烹饪食物时要少放盐，可以使用定量盐勺和盐罐。一般1个盐勺是2克，1个啤酒瓶盖装满食盐的量是5g（去掉胶垫），烹饪时用量具来把握实际放盐的量。炒蔬菜时尽量在起锅时、甚至起锅后再放盐。这样可以在同样的咸味基础上减少用盐量。晚放盐不仅能够防止过多的盐进入食品内部，也能同时减少维生素C的损失，减少炒菜中的出水量。
　　此外，很多调味料也是高钠的，比如味精、鸡精、酱油、辣椒酱、黄酱、甜面酱、苏打、调味包、汤料包等，这些高钠调味料也需要限制使用。做凉拌菜时多放醋，加少量糖和鸡精，增加一点鲜味，就可以不放盐了。至少要做到凉拌菜上桌前才加盐。
　　另外，不喝或者少喝咸味的汤，改成小米粥、玉米片汤、茶水之类完全不含有盐的饮料。按正常的咸味感知来说，一小碗汤就会增加1克盐。
　　技巧2：食物成分表揪出隐形盐
　　很多加工食品都含有大量的盐分，建议大家多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食物和罐头食品。
　　还有一些食品可能品尝起来并没有咸味，但其中也加入了食盐，因此不知不觉会摄入大量的钠。
　　怎么看包装食品的含盐量？
　　把食物包装上，营养成分表中的纳换算一下即可：（纳的量mg/1000）*2.54=盐的量（g）
　　通过食物的营养成分表，你会发现我们日常食用的挂面、方便面饼、坚果、面包、饼干、冰激凌等，都含有隐形盐，有的甚至是含盐大户。不要吃加盐制作的主食。比如各种带有咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包，等等。如果实在要吃，额外多喝些白水吧。尽量少吃加工肉制品。比如咸肉、火腿、培根、香肠、灌肠、火腿肠等。这些产品的盐含量真的非常高，比日常家庭烹调的口味都要重。不要贪吃那些加了盐的零食。薯片、锅巴、蜜饯、瓜子、鱼片干、鱿鱼丝、调味坚果之类零食中都含有大量的盐，吃多了真的会把你的口腔和嗓子变成＂腌肉＂。吃火锅、紫菜饭卷、蘸酱菜之类食物的时候，蘸料尽量少蘸一点，吃的速度慢一点。慢慢咀嚼，细细品味食物的原味，可能会得到更多的饮食美感。
　　不贪口不重口，严格控盐才能更健康～