产后第四周必备食谱恢复产后健康的关键时期

　　无论是需要哺乳的新妈妈，还是不需要哺乳的新妈妈，产后第4周的进补都不要掉以轻心，本周可是恢复产后健康的关键时期。
　　身体各个器官逐渐恢复到产前的状态，都正常而良好地＂工作＂着，它们需要在此时有更多的营养来帮助运转，尽快提升元气。
　　牛肉饼
　　营养功效：牛肉富含蛋白质和氨基酸，适宜新妈妈本周滋补之用，可提高机体的抗病能力，还能令新妈妈保持充足的乳汁分泌。
　　原料：牛肉馅1碗，鸡蛋1个，葱末、姜末、盐、香油和水淀粉各适量。
　　做法：①精选牛肉馅，加入葱末、姜末、油、盐、香油，搅拌均匀，打入1个生鸡蛋，加入适量水淀粉；②摊平成饼状，用适量油煎熟，或上屉蒸熟，也可以用微波炉大火加热5~10分钟至熟。
　　雪菜肉丝汤面
　　营养功效：这道面食营养丰富，味道浓郁鲜美，具有很强的温补作用，能令新妈妈产后尽快提升元气。
　　原料：面条100克，猪肉丝100克（约1/3碗），雪菜1棵，酱油、盐、葱花、姜末、高汤各适量。
　　做法：①雪菜洗净，加清水浸泡2小时，使之变淡，捞出沥干，切碎末；猪肉丝洗净，加盐拌匀；②锅中倒油烧热，下葱花、姜末、肉丝煸炒，至肉丝变色．再放入雪菜末翻炒，放入酱油、盐，拌匀盛出；③煮熟面条，挑入盛适量酱油、盐的碗内，舀入适量高汤，再把炒好的雪菜肉丝覆盖在面条上即成。
　　猪肝烩饭
　　营养功效：猪肝是补血食品中最常用的食物，尤其是孕晚期和产后贫血的新妈妈每周吃两三次，可降低宝宝缺铁性贫血的概率。
　　原料：米饭1碗，猪肝半个，瘦肉1/3碗，胡萝卜半根，洋葱半头，蒜末、水淀粉、盐、白糖、酱油各适量。
　　做法：①将瘦肉、猪肝洗净，切成片，调入少许酱油、白糖、盐、水淀粉腌10分钟；②将洋葱、胡萝卜洗净，均切成片后用开水烫熟；③锅置火上，放油，下蒜末煸香，放入猪肝、瘦肉略炒；依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，加水淀粉，淋在米饭上即成。
　　阿胶粥
　　营养功效：阿胶是补血佳品，还可养阴润肺，适宜本周新妈妈补益之用。
　　原料：阿胶1块，大米1/3碗，红糖适量。
　　做法：①将阿胶捣碎备用；②取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥；③待熟时，调入捣碎的阿胶，加入红糖即可。
　　栗子黄鳝煲
　　营养功效：黄鳝性温味甘，能补五脏、除风湿、活筋骨，可滋阴补血，对产后新妈妈筋骨酸痛、浑身无力、精神疲倦、气短懒言等都有良好疗效，是本周食疗、滋补兼备的美味佳肴。
　　原料：黄鳝2条，栗子5颗，姜片、盐各适量。
　　做法：①黄鳝去肠及内脏，洗净，用热水烫去黏液，将处理好的黄鳝切成4厘米长的段，加盐拌匀，备用；栗子洗净去壳；②将黄鳝段、栗子、姜片一同放入锅内，加入适量清水，大火煮沸，转小火再煲1小时；③加盐调味即可。
　　胡萝卜牛蒡排骨汤
　　营养功效：牛蒡含有一种非常特殊的养分——牛蒡苷，有助筋骨发达，增强体力之功效，与胡萝卜、排骨等同食，还能帮助新妈妈的身体各个器官逐渐恢复到产前的状态。
　　原料：排骨4块，牛蒡1段，胡萝卜半根，盐适量。
　　做法：①排骨洗净，斩段，汆烫去血沫，用清水冲洗干净；②胡萝卜洗净，去皮，切块，备用；牛蒡用小刷子刷去表面的黑色外皮，切成小段；③把排骨、牛蒡、胡萝卜块放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火再炖1小时，出锅时加盐调味即可。
　　橙香鱼排
　　营养功效：橙子可以促进肉类蛋白质的分解和吸收，有助于消化，还能补充维生素，同时能提高新妈妈和宝宝的免疫力和抗病力。
　　原料：鲷鱼1条，橙子1个，红椒半个，冬笋1根，盐、水淀粉各适量。
　　做法：①将鲷鱼收拾干净，切大块；冬笋、红椒洗净、切丁；橙子取出肉粒；②锅中倒入适量油，鲷鱼块裹适量水淀粉入锅炸至金黄色；③锅中放水烧开，放入橙肉粒、红椒、冬笋，加盐调味，用水淀粉勾芡，浇在鲷鱼块上即可。
　　香菇鸡片
　　营养功效：香菇含有丰富的抗氧化物质，鸡肉温和滋补， 者同食，对于提高新妈妈的免疫力、补养气血有很好的促进作用。
　　原料：鸡胸肉150克（约半碗），香菇4朵，红椒半个，姜片、盐、香油、高汤各适量。
　　做法：①香菇去蒂、洗净、切片；红椒洗净、去蒂去籽，切片；鸡胸肉洗净、切片，焯水备用；②锅内放适量油，炒鸡肉至变色，盛出；③另起锅倒入适量油，煸香姜片，再放入香菇片和红椒片翻炒，炒软放入少量高汤烧开，再放盐和香油，倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。
　　西蓝花彩蔬小炒
　　营养功效：这道菜含有丰富的维生素，在本周新妈妈大量进补期间食用，可缓解胃肠负荷，令新妈妈更健康。
　　原料：西蓝花半个，玉米粒2小匙，胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁、盐、水淀粉各适量。
　　做法：①玉米粒洗净备用；西蓝花去老茎，择成小朵；②坐锅烧水，下胡萝卜丁、玉米粒焯水2分钟；③坐锅烧水，下西蓝花烫2分钟，捞出沥水；④坐锅放油，下所有材料翻炒1分钟，起锅；⑤西蓝花围边，勾水淀粉淋在西蓝花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可。