天气越来越热,即将进入三伏天,越来越多朋友咨询我三伏天吃些什么蔬菜比较合适? 其实这种天气比较适合吃一些瓜类,例如冬瓜、苦瓜、丝瓜都是很好的选择,平常大家可能选择比较多的是冬瓜或丝瓜。因为苦瓜味道苦涩,做出来不是太好吃,所以喜欢吃苦瓜的人稍微少一点。 其实苦瓜的营养丰富程度一点都不比冬瓜、丝瓜等其他瓜类差。并且夏天吃苦瓜正是时候,是很好的降火去燥的食材,正值苦瓜上市,大人小孩都应该多吃点。俗话说:"吃得苦中苦,方为人上人"嘛!另外,中国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"的经验之谈,能刺激胃液分泌、增加食欲。 胡萝卜苦瓜鸡肉面(适合8M+) 这道胡萝卜苦瓜鸡肉面,能吃出最原本的味道,口感可能会差一些,但适合夏天呀!做法也很容易get,我相信,聪明的你们肯定是一看就能学会滴~ 食材准备 主要食材: 胡萝卜1根、苦瓜1根、鸡胸肉250g、婴儿面条100g、生姜10g、核桃油少许 烹饪方法 1、胡萝卜洗净后,去皮切小丁,然后平底锅内加入几滴核桃油或橄榄油,将胡萝卜丁稍微翻炒一下,然后放碗内蒸熟备用; 2、苦瓜洗净后,去掉瓤切丁后焯水,焯水时在锅内放少许食盐和食用油,捞出放在盛有凉开水的大碗内五分钟后,再次捞出沥干水备用; Tips: 给绿色蔬菜焯水时,加入少量的食盐和食用油,一是为了保留蔬菜里面的营养,减少流失;二是为了让蔬菜在焯水过后依然保持翠绿好看的颜色。 3、鸡胸肉洗净后,切片焯水,锅内放少几片生姜片(去腥),煮熟后捞出,先撕成丝,再切小丁(大小程度应视宝宝的咀嚼能力而定)备用; 4、将婴儿面煮熟后,用锅铲弄碎一点儿,带一点汤盛出来,再把上面的已经熟的胡萝卜丁、苦瓜丁、鸡胸肉丁和婴儿面拌在一起,就可以享用啦!