民间说这6种食材赛人参,隔三差五吃一次,营养又美味
导语:大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢,看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈,每天在工作与灶台之间轮流转,累并快乐着。如果您和我一样,每餐不知道捣鼓什么佳肴,那就关注我,我们一起交流探讨。
小满月之后,天气愈发的炎热,人体流失的营养相比其他季节要多。人们喜欢依据节气来调整自己的饮食,希望这样做身体康健。小满后人们又爱用哪些食材来做美食呢?
这6种食材在民间有"赛人参"的说法,尤其是小满后,天气燥热,胃口不佳时,大家就爱用这些食材给家人换着花样做美食。这6种食材分别是秋葵、桑椹、鸽子蛋、小米、萝卜和鳗鱼。它们都可以做哪些好吃的呢,宝妈分享一下我的做法,供大家参考。
第一种食材:秋葵
秋葵中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物盐、纤维素等多种营养成分,是一种绿色营养的保健蔬菜,而且还含有较为丰富的果胶、纤维素等成分,具有较好的润肠通便的作用。
【食材准备】
秋葵1把、鸡蛋3个、食用盐、食用油、蒜子、料酒、白糖
【制作过程】我们把秋葵的尾部去除,然后泡入水中5分钟,搓洗干净。锅中烧水,水开加1勺盐,搅拌融化后倒入秋葵焯水,约2分钟后捞出,沥干水分,切小块。Tips:焯水时加盐可以保持秋葵颜色翠绿。我们把鸡蛋打入碗中,加1点料酒去腥,然后搅拌均匀。把秋葵倒入鸡蛋液中,加盐、白糖搅拌均匀。锅中烧油,煸香蒜末,倒入秋葵,滑成块后,敲碎,翻炒均匀即可盛出食用。
第二种食材:桑椹
桑椹又叫桑果、桑泡儿等,味甜多汁、肉厚清香,可直接吃可以晒干或者打成汁等。它的营养很丰富,含有大量的粗蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素等。
【食材准备】
桑椹适量、蜂蜜、盐(一点点)、温开水
【制作过程】我们把桑椹泡入水中,加1勺盐,约10分钟,轻轻地把桑椹搓洗干净,沥干水分。洗干净的桑椹倒入破壁机中,加入温开水。启动破壁机,开始工作。等破壁机停止工作,我们倒出桑椹汁,加入蜂蜜和盐,搅拌一下就可以食用了。
第三种食材:鸽子蛋
鸽子蛋口感细嫩、爽滑,营养丰富,;它含有大量的蛋白质、铁、钙、维生素A等。
【食材准备】
鸽子蛋适量、盐
【制作过程】
1)我们把鸽子蛋泡入水中5分钟,轻轻搓洗干净。
2)锅中加水,加1勺盐,放入鸽子蛋,大火烧开后再煮4分钟。
3)我们捞出鸽子蛋,放入清水中泡一会就可以吃了。
第四种食材:萝卜
萝卜的营养价值有目共睹,在此我就不过多阐述了。
【食材准备】
老鸭子半只、葱、姜、面粉、料酒、酸萝卜2个、食用盐
【制作过程】我们把鸭子剁成块,泡入水中,加入料酒泡10分钟左右,加1把面粉使劲揉搓,然后冲洗干净。Tips:鸭子泡水中可以去除一部分杂质,加面粉搓洗也能带走血水和杂质,这样不需要焯水,鸭子也不腥。 我们把鸭子放入锅中,加姜片、葱结开始炖煮。酸萝卜水中泡一会儿,然后切小块备用。等鸭子炖了1个小时后,倒入酸萝卜继续炖20分钟,加入盐,即可食用。
第五种食材:鳗鱼
鳗鱼又叫白鳝、白鳗,外形长得像蛇,它含有大量的胶原蛋白、钙、氨基酸、维生素等。
【食材准备】
鳗鱼1条、姜、葱、蒜子、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、食用盐、食用油
【制作过程】我们把鳗鱼的内脏取出,洗净,然后在背部切几刀,不要切断。鳗鱼中加入料酒、葱姜蒜腌制10分钟,去腥。热锅冷油,加入鳗鱼,小火煎一会。倒入料酒、生抽、老抽上色。加入1小碗开水、姜片大火烧开改小火煮10分钟。加盐调味,继续煮几分钟,汤汁快干时就可以食用了。
第六种食材:小米
小米的营养在此我们也不谈了,相信大家都知道。小米最常见的吃法就是小米粥,如何熬小米粥呢?
【食材准备】
小米适量
【制作过程】我们把小米泡入水中30分钟左右,时间因水温而异。小米搓洗干净;锅中烧水,水温在70度左右倒入小米,轻轻地搅拌好,再盖上盖子煮。等水开后,我们用勺子搅拌一会再盖,然后继续搅拌继续盖。小米煮好后,我们盖上盖子焖15分钟左右再食用。
结语:民间说这6种食材"赛人参",大家觉得这个说法对吗?如果您有其他做法或者是不同的建议,评论下方留言,共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发.
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