春季是黄金补钙期，常给孩子喝这汤，钙含量高，家长可别省钱

　　春季到了最后一个月，马上就要迎接夏季 ，三月四月是最佳的补钙期，错过三月补钙，一定别再耽误孩子补钙，如果家里孩子缺乏营养，容易导致发育不健康，个头长不高。如果家里有孩子，钙质绝对不能缺少，尤其是要多喝鲜汤，鸡汤鸭肉靠边站，都不如喝鱼汤，鱼汤十分鲜美，有助于钙质的吸收和大脑发育。很多人吃过红烧鲫鱼，但是不知道如何煎鲫鱼，掌握下面这些步骤，保证鲫鱼两面金黄，鱼汤非常鲜美，喝起来很舒坦。春季是＂黄金补钙期＂，常给孩子喝这汤，钙含量很高，家长可别省钱。
　　【鲫鱼煎蛋豆腐汤的详细做法】
　　食材明细：挑选嫩豆腐300克左右，鸡蛋一个，野生鲫鱼一条（鲫鱼是非常受欢迎的鱼类，蛋白质和卵磷脂很高，鲫鱼汤十分鲜美，鱼刺较多，肉质很鲜嫩，一定要选择新鲜的鲫鱼），一些新鲜小葱，若干食用油，生姜半块，料酒两勺，少许食盐，半勺胡椒粉，香菜一根，鸡精5克，其他调味品。
　　烹饪小诀窍：需要挑选新鲜鲫鱼，鸡蛋和豆腐，鸡蛋要提前煎熟，掌握煎鲫鱼的技巧和炖鲫鱼汤的技巧，难度不高。
　　烹饪顺序：
　　第一步：将鲫鱼去掉鱼鳞和鱼鳃，将肚子的内脏处理干净，刮掉表面的黑色物质，鲫鱼背部开几个口子，反复洗净，擦干水分。
　　第二步：生姜切成细丝，鲫鱼表面撒上食盐，加上少许料酒，加上生姜丝，让鲫鱼腌制20分钟，腌制后的鲫鱼没有腥味。
　　第三步：豆腐用冷水浸泡，豆腐切成小方块，小葱清洗干净，切成若干葱花，香菜洗净切成段，准备好鲫鱼和豆腐块，开始烹饪这道鲫鱼煎蛋豆腐汤吧。
　　第四步：锅底调入少许食用油，油温变热撒上食盐，将鸡蛋打入锅中，让鸡蛋煎至金黄，翻面煎熟，盛出。
　　第五步：锅底加上一些油，鲫鱼放入锅中中火慢慢煎，让两面都煎到金黄，加上一些姜片爆香。
　　第六步：倒入适量开水，将汤汁再次煮沸，放入煎好的鸡蛋和豆腐块，汤汁要漫过全部的食材。
　　第七步：等待汤汁煮到乳白色，盖上锅盖焖10分钟，最后加上食盐，鸡精和胡椒粉少许，出锅前撒上香葱段，关火，这道鲫鱼煎蛋豆腐汤就做好了。
　　鲫鱼煎蛋豆腐汤是一款补钙补脑的鲜汤，鲫鱼的肉质很鲜美，搭配煎好的鸡蛋和豆腐块，简单焖一锅，汤汁鲜美，喝起来很舒服，补脑又增智，补充钙源和蛋白质，孩子一定别错过喝这汤。
　　鲫鱼别再红烧了，试试做成鲫鱼汤，营养全面，对骨骼发育很有帮助。你们学会这款鲫鱼煎蛋豆腐汤的烹饪顺序吗？（所有图片来自网络）