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2分钟自制养生芝麻糊,外加芝麻馒头,做法统统告诉你,太简单了

  黑芝麻糊,是我的最爱,以前经常去买某个很有名的牌子。但是,不知道为什么,长大以后再买,却总觉得没有小时候的香了。一度以为,它将永远只停留在童年美好的回忆里。
  后来,家里买了破壁机,才知道,原来自己做芝麻糊很简单呀,而且很香,比买的还好吃。
  那天晚上,我随手做了一碗红枣黑芝麻糊,只要2分钟,不用开火,香飘满屋!
  2分钟自制红枣黑芝麻糊,细腻浓稠,香喷喷,不开火,不加糖,却是甜甜的,真的非常好喝!只要一个迷你破壁机就能做,非常简单。
  一激动,忍不住就向老公"献宝",特意跑过去喂他喝,结果呀,一口又一口,老公还停不下来了。
  笑死我了!
  不过,这么好吃的东西,必须要发挥更大的作用。
  于是,我又加了面粉,做了几个红枣芝麻馒头,当早餐吃,真是太棒了!
  这个馒头呀,只有微微的甜,却有着浓浓的枣香、芝麻香、麦香,柔软蓬松,比一般馒头好吃太多,做法却很简单,就是一个普通的刀切馒头的做法。
  所有东西全部揉成一个面团,面团不用发酵,直接滚成长条,切成一个个剂子,再发一会儿,蒸一蒸,非常方便!现在是夏天,天气热,发酵很快的。
  这个叫一次发酵法,比传统的发酵减少了差不多1个小时,非常快。
  有兴趣的童鞋,不妨看看做法,超级简单。而且,现在是夏天,绝不会失败。
  材料1:自制2分钟红枣芝麻糊(熟黑芝麻20克,红枣50克,开水200~300克)
  材料2:面粉300克,红枣芝麻糊200克左右,酵母3克
  做法:
  首先,制作红枣芝麻糊,我用的是熟的黑芝麻和即食红枣,这样打好的黑芝麻糊直接可以喝了。如果黑芝麻是生的,可以炒下,这样更香。
  红枣用小刀竖切,去掉核。
  把黑芝麻和红枣丁放入迷你破壁机中,加开水200克~300克,大约在300毫升刻度线处。
  设置"果汁"程序,我的迷你破壁机是显示1分30秒,有的迷你破壁机是2分钟,都没关系。如果觉得一个程序不够细,可以再来一个。
  注意:"果汁"程序是不加热的,直接打碎的。如果用了生料,可以用"米糊"或"豆浆"程序,这2个是边加热边打碎的。
  这个迷你破壁机容量600毫升,正好适合1~3人的小家庭,边加热边搅拌,能打豆浆、米糊、果汁、玉米汁、宝宝辅食等,可以打1碗,也可以打3碗,好喝不浪费。声音也很轻,我觉得非常方便。
  时间到,倒出,就是黑芝麻糊。
  太香了,可以一次多打点,先喝个满足,再做馒头,哈哈!
  非常浓稠、细腻,很香。我这个量是先加了200克水,倒出芝麻糊后,再加一点点水复打一次,这样杯壁的芝麻糊也不浪费。
  冷却后,取200克红枣芝麻糊放入揉面机内,加入面粉300克,酵母3克,启动"快速揉面"程序。这样不加糖做的馒头是不太甜的,如果喜欢再甜点,可以稍微加一点点糖。
  一个程序结束,得到均匀的面团。
  取出面团,滚圆,用擀面杖擀开成面片。
  从一端卷起,滚成一个长条。
  用利刃切成一个个差不多大小的面剂子。
  放在温暖湿润的地方发酵,大约15~20分钟。我直接放蒸烤箱内发酵,现在天气热,室温也可以。
  看到生坯明显变大后,直接开蒸15分钟,关火后2分钟再开盖。如果没有蒸烤箱,用蒸锅也一样。
  一次可以多做点,用保鲜袋装起来,一周早餐不用愁。
  早上热几分钟,跟新鲜的一样好吃。

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