夏天营养流失快没食欲，抓住这道菜！鲜上加鲜，嫩到夹不住

　　每年这一到夏天，我家孩子就早早的把自己的小桶啊、小工具什么的翻出来， 准备去赶海！
　　阿哲对于赶海的热情真的是太足了， 挖蚬子、挖蛏子，拿着个盐瓶和小铲子，他能走遍整个海滩。
　　夏季孩子出汗多，也正是需要补锌的时候，贝壳类食材含锌算是比较高的， 像是干贝、牡蛎、蛏子这些。
　　今天我就用肥美的蛏子，做个鲜香滑嫩的蛏子煎蛋！
　　蛏子本身营养价值丰富，富含蛋白质以及钙、铁、锌、硒等微量元素 。而且夏天也是蛏子格外肥嫩的时候，无论是口感还是风味都是全年最佳。
　　不过也有姐妹在内陆城市嘛，如果是买不到这个蛏子， 你换成牡蛎、泡发的干贝，同样美味还补锌。
　　现在天气这么热，宝宝的食欲本身就收到了影响，再加上汗液流失， 就更需要补锌的好食材、好食谱了！
　　- 蛏子煎蛋 -
　　· 参考月龄 ·
　　12个月以上，对食材不过敏的宝宝
　　· 食材准备 ·
　　蛏子400克
　　胡萝卜20克 / 鸡蛋4个
　　辅料：盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段
　　以上食材仅代表制作量
　　不代表宝宝的一餐食用量
　　01
　　蛏子清洗干净，清洗蛏子的时候要注意，贝类通常都要吐沙，我买的这个已经吐好沙了，只要再清洗贝壳就可以了。 如果是没有吐沙的，要在浸泡蛏子的水中加入适量盐，然后静待吐沙，大概要有2、3个小时。这个期间要不断换水，直到沙子吐净。
　　02
　　蛏子放入沸水锅当中，加入姜片、葱段。 这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。
　　03
　　煮到蛏子开口，把它捞出来。
　　04
　　去掉蛏子的贝壳和黑边，仔细清理干净。 这个蛏子你们要是买不到啊，就换成干贝、牡蛎啥的，营养和鲜味也都是有的。
　　05
　　胡萝卜切成细丝，备用。
　　06
　　空碗中打入鸡蛋，搅散。
　　07
　　鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉，搅拌均匀。 胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感，如果家里宝宝喜欢更软的口感，可以提前焯水一次。
　　08
　　锅中倒油，倒入蛋液，开小火煎制。
　　09
　　煎到底部凝固，翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面，所以我干脆就一小块一小块的翻，更加省事儿。
　　10
　　煎到表面微黄，熟透取出。
　　11
　　这个蛏子煎蛋品相诱人，味道鲜香，真的是一上桌就马上消失了半盘子。如今正好是吃蛏的时候，可以试试这道菜，给全家开开胃啊！