从浙江余姚菜场说起,明白五点萧条原因
本以为,余姚庙弄菜场搬迁后,余姚镇内菜场生意应该大为改观,毕竟那边新的批发市场离城区太远了,可事实如何呢?
时间是早晨,我走了余姚几个菜场,客流量最多的要数白山头菜场。其他几个基本差不多,个别市场做生意的人比顾客多不少。
究其原因,大概有以下几方面:
1.买菜的实体场所多了。想起几十年前,余姚镇内菜场除了桐江桥菜场,还有一个通济桥旁的姚江菜市场,都是搭棚式的。那时的早晨菜场,人可谓摩肩接踵,逢年过节,更是水泄不通。如今买菜处除了许多菜场,还有超市,更有角落弄堂小户。实在是数不胜数。
2.网上买菜暗流涌动。上几年,我知道淘宝等几个"大网",如今随着软件下载蜂蛹而来,他们千方百计让我们下载其软件,还给金币。实际就是拉人气拉顾客,还拉商贩,一个软件就相当于原来的一条商业街。再说,半日达,几十分钟达随之而来,比自己去菜场还要快。
3.当地自种蔬菜也是很有竞争力的一块。自种蔬菜好处就是新鲜,没有防腐等处理,在价格相差不大的情况下,这是买菜者的首选。白山头菜场的一个突出特点就是当地自种蔬菜拿出来的比较多。
有些菜场的固定商贩比较排斥自产自销,实际这种思维方式是不明智的。不少顾客都是冲着当地自种蔬菜去的,但顾客买菜不可能很单一,在买自种蔬菜的同时,见到合适的商贩蔬菜也有可能买。也就是自产自销越多,客流量越大,买商贩的蔬菜概率肯定越大。
4.自产自销的不大喜欢去菜场卖。我有一位亲戚,他家里也种着几亩蔬菜。他就喜欢在马路边卖,有时卖不掉就通通送给我们附近的亲戚。我也没有问过他为什么,怕伤了他的自尊心。我猜测,可能是菜场要摊位费,客流少等。
5.几乎人人会用智能手机,会上网。人心常常是不自觉的,会偷懒的,怕麻烦图省事,可以简化的慢慢都简化。老人说身体不便,青年说工作繁忙。于是就干脆盒饭盒菜上门,连洗碗也省略了。