自产的食品就一定安全吗？别乱吃，小心中毒

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　　怎么说呢，大家都有一种自己制作的情怀，像李子柒，衣食住行都是自己动手，从零开始，让人羡慕不已。
　　除此之外，大家也更多的觉得自己做的，就是最好的、最安全的，比如自制果酒、面包，再多一点的就是以前老家自榨的菜籽油、自己种的菜（中国人种菜到国外的视频也有很多）、自己做的酸奶之类的。
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　　情怀、成就感是有了，安全到底能不能保障呢？
　　有的人会说，我费那么大劲儿做这些，就是因为安全。要是不安全我直接去买现成的不就行了吗？
　　自榨油首当其冲
　　逢年过节的时候，我们都能看到被家长塞满的后备箱，一般少不了一壶油。
　　＂家里自己打的油，吃着放心。＂
　　这就是父母们的心情，总想把最好的给孩子，但是父母们却不知道不少土榨油都存在一个共性问题——黄曲霉素超标。
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　　国内最新研究就发现，家庭自制的花生油中，黄曲霉素的平均含量可以达到每公斤 40 微克，是市售植物油的将近 60 倍。
　　这黄曲霉素会造成什么后果呢？
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　　它属于强致癌物，是肝癌的一大元凶。
　　有人可能会说了，我家那边很多人一直吃这种土榨油的，也没见有什么事啊？自家榨的油多健康，不比那超市加了防腐剂的油强？
　　跟黄曲霉素的危害相比，很多人担心的＂超市的油有防腐剂＂根本就是小巫见大巫了。食品卫生专家也不推荐食用土榨油。一定要吃的话，至少也要避免来历不明的土榨油。
　　没有去除过黄曲霉素的土榨油，即使短期吃感觉没所谓，但长期下来还是增加了患癌的风险。
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　　而且土榨油的榨油环境和生产过程往往比较简陋、缺乏卫生保障，所以黄曲霉素的含量才会那么高。另外，土榨油的保质期短，需要尽快食用，如果已经有了＂哈喇味＂还是赶紧扔掉为好。
　　散种的菜也要注意
　　经常能在菜市场外面看到一些农户摆摊叫卖散种菜，吸引了不少妈妈特意去买。
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　　有人觉得，这种菜一般比较天然，不打农药。
　　不过央视新闻之前就曝光过——这些看似健康的散种菜，同样可能存在农药残留问题。
　　喷洒在菜上的，还不乏毒死蜱、克百威、甲拌磷、甲基异柳磷等农药。而这些农药因为毒性高、残留多，早就被国家明令禁止使用了。
　　而被大家觉得＂不自然＂的大棚菜，反而因为受外界环境影响小，不需要使用那么多农药。
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　　所以说，散种菜和大棚菜，谁的农药残留更少，还真说不定。
　　可能有妈妈会说，那我自己种，行不行？
　　当然行，但还要考虑一个很重要的因素——土。
　　如果是在城市里，比如在自家阳台上种，最好不要随便从附近取土。
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　　有研究就指出，城市土壤普遍受到不同程度的重金属污染，铅、铜、镉的含量超标。
　　用这样的土种出来的菜，还是不健康。
　　如果是在农村，家里有地，土壤也没有受到污染，那自己种菜吃就完全没问题啦！
　　自己加工的生牛奶
　　有人说，生奶更新鲜、营养好、无添加，超市卖的奶都是处理过的，营养有损失。
　　超市卖的奶确实都经过了消毒，但是科学研究已经证明——牛奶里的各种营养素在这个过程中所受的影响不大。
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　　所以生牛奶和包装奶的营养价值是差不多的。
　　在营养差不多的情况下，生牛奶有一个不可忽视的缺点，生奶温度比较高，细菌会在里面大量繁殖并产生毒素。即使自己在家煮开，高温也许能杀灭细菌，却拿这些毒素没有办法，喝了还是有中毒的风险。
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　　当然了，喝生奶中毒是个概率问题，确实有些人一直喝也没出什么事。不过生奶毕竟缺少卫生保证，尤其是给娃喝的话，没必要冒这个险。
　　钧妈总结
　　其实也不是说自制的不好，只是因为在自制的过程中，我们无法把控细菌等问题。所以平时不要被＂自产＂、＂天然＂、＂原生态＂这些字眼迷惑了。
　　盲目的跟风不必要，毕竟健康不是说说而已。