冬季火锅热潮来袭，痛风患者如何愉快地吃火锅？

　　步入12月份，气温越来越低，寒潮一轮接一轮地来袭，在这寒冷的天气中，平日里约上三五好友围炉而坐，吃着热腾腾的火锅祛除寒气，高谈阔论中推杯换盏，想想都让人开心和兴奋。
　　但是痛风病人面对香气四溢的火锅，可谓是＂又爱又恨＂，＂爱＂的是冬天热乎乎的美味佳肴，＂恨＂的是害怕吃了火锅以后会引发痛风的急性发作。
　　那么，火锅是如何成为痛风＂导火索＂的？痛风病人到底能不能吃火锅？
　　＂首先还得了解一下痛风发病的原因。＂广东省中医院珠海医院风湿科主任 储永良说道。
　　●储 永 良
　　❖ 储永良，广东省中医院珠海医院风湿科主任、硕士生导师、第一批国医大师李济仁岭南学术继承人。
　　擅长中西医结合治疗各种关节炎，尤其在痛风治疗方面，应用西医达标治疗联合传承国医大师李济仁经验特效方；为痛风石者采取特色外治方法清理痛风石，目前已根治近10000痛风患者达到完全停药不复发。
　　痛风与火锅
　　痛风是因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所引起的疾病，多发于30~60岁的男性。
　　储永良主任介绍到，痛风的发生与尿酸升高息息相关。尿酸是嘌呤代谢的产物，80%的嘌呤是内源性产生的，只有20%的是外源性食物摄入的嘌呤。
　　痛风的发作主要是由于尿酸的过大波动，因此，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却是诱发痛风的导火索。
　　火锅料及浓汤往往由海鲜、贝壳、豆制品、牛羊肉等高嘌呤食物组成，更容易诱发痛风的急性发作。
　　所以，火锅虽美味，但却让痛风病人＂爱恨交织＂。
　　如何愉快地吃火锅？
　　如果实在想吃火锅，在选择食材的时需多加注意，尤其要避开嘌呤含量高的食物。
　　动物的内脏和大脑等这类嘌呤含量最高的食物，比如肝、腰、心、胰脏等。
　　还有一些中等嘌呤食物，如猪肉、牛肉、羊肉等，以及干的豆类、新鲜的芦笋、豌豆、蘑菇、菠菜等，痛风患者也应谨慎选择。
　　除此之外，大部分蔬菜类食材嘌呤含量比较低，可以放心食用。
　　痛风病人饮食小贴士：低嘌呤饮食
　　❂ 总原则：多吃蔬菜水果，少吃肉类，不吃海鲜、内脏，戒烟酒咖啡，多饮水。
　　❂ 建议食用：芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果。肉类的话，可以适当吃些猪肉、鸡肉。
　　❂ 不建议食用：鱼、内脏、肉汤、贝类、虾蟹、芹菜、菜花、菠菜、扁豆、豌豆、蘑菇、辛辣、咖啡、啤酒、浓茶。
　　痛风除了不能放肆吃火锅，还有什么其他要注意的？
　　保持充足饮水量
　　储永良主任指出，导致痛风的罪魁祸首——尿酸是从尿液中排出的，因此，保证充足的饮水量对预防痛风发作非常重要。
　　不管身体健康与否，一定要保持饮水充足，尤其是已经患有痛风的朋友，储永良主任建议：
　　保持每天的饮水量在2000毫升以上，也就是4～6瓶500毫升的矿泉水，保证每天的尿量在1500毫升左右。
　　不能用饮料代替水，尤其要避免饮用糖分含量较高的饮料。
　　严格禁酒
　　酒精是诱发痛风的重要因素之一。储永良主任介绍到，酒精进入人体后，会在肝脏内代谢为乳酸，而乳酸增多会影响肾脏的尿酸排泄，导致血尿酸水平增高，同时酒精本身会促进ATP（三磷酸腺苷）分解产生尿酸。
　　故痛风患者必须禁酒。尤其是啤酒，最容易导致痛风发作。
　　痛风是一种终身的代谢性疾病，目前尚没有某种特效药能够彻底根治。
　　在预防和治疗的过程中，一旦放松警惕，痛风可能又会找上门来。
　　因此，明确痛风的病因，合理控制饮食，养成良好的生活习惯是非常重要的。
　　火锅虽好吃，但健康更可贵，朋友们记得要科学吃火锅哦。
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