明日二伏,民间传统要吃面,顺应时节身体好,轻松度过三伏天
明日二伏,民间传统要吃面,顺应时节身体好,轻松度过三伏天。
时间真快,一转眼又来到了二伏,今年的三伏天一共有40天,比往年多了10天。明天即将进入二伏,也就是中伏,从2020年7月26日至8月有14日,一共有20天。
常听家里老人念叨:"头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。"饺子、面条都是我国的传统美食,是平常百姓家中常见的美食,也是一道百吃不厌的美味。
比较有名的有:武汉热干面,四川担担面,山西刀削面,北京炸酱面,兰州拉面等等,每种面都各有特色,各有风味。在炎热的三伏天里,吃上一碗自己喜欢的面条,营养开胃又舒坦。
今天分享一道做法极其简单的肉末拌面,面条劲道,口感清淡爽口,在炎热的三伏天里吃上一碗,特别清爽有食欲。
肉末黄瓜鸡蛋拌面
食材:面条、黄瓜、鸡蛋、瘦肉、黄豆酱
制作步骤
1、 先将黄瓜用盐搓洗清洗干净,不用削皮,直接切成丝备用。
2、 鸡蛋打入碗中,加1勺盐打散,锅热后倒入少许油,倒入鸡蛋液用筷子快速打散,炒成鸡蛋碎。
3、 瘦肉剁成肉末,锅中倒入油,倒入肉末后,用小火炒出水分,加1勺黄豆酱炒出香味,加1少许清水,将肉末焖熟。
4、 锅中水开后,加1勺盐,倒入面条煮3分钟左右,将面条煮透即可捞出。
5、 捞出的面条过一下凉开水,沥干水分备用,鸡蛋、肉末、黄瓜、面条都准备好了。
6、 将面条装盘,加入所有配料,按自己喜欢的方式搅拌均匀。
一碗做法简单拌面,面条劲道,黄瓜丝清凉,鸡蛋鲜香,肉末有嚼劲,在炎热的三伏天里吃上这碗面,清淡爽口又开胃。李家妈妈唠两句:
1、 用来做拌面的面条不要选碱面,碱面更适合做成卤面。
2、 煮面条时,要水开后再下锅,加1勺盐一起煮,能使面条口感更劲道。
3、 黄瓜丝也可换成自己喜欢的配菜,比如:豆芽、胡萝卜等等。
#健康乐享官##夏天来了#
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