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宝宝吃饭不好可能缺乏这个元素,营养师教你如何食补

  气温一天天地上升,很快夏天就会到来。而一到了夏天,关于宝宝吃饭问题又接踵而至:我家宝宝吃饭太少了,是缺乏某种微量元素吗?我家宝宝每次都对辅食提不起兴趣怎么办?宝宝食欲不好和缺锌有关?哪些辅食可以补锌?
  (图片来自育儿互助营养与辅食群:元宝妈妈)
  的确,宝宝一旦缺锌,不及时补充,就会陷入缺锌吃得少更加缺锌吃得更少的恶性循环,所以,春夏季补锌很关键。
  宝宝缺锌的表现:有食欲降低、免疫力下降、脱发等。缺锌的孩子味觉减退,对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓,身材矮小,体重不增;抵抗力差,反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡或地图舌;缺锌还会损伤孩子的神经功能,出现厌食。
  最终诊断:这里要重点强调,不要拿着微量元素检查单来说我家孩子缺XX啦!尤其婴幼儿,要重点关注喂养状况,做详细的膳食调查,还要通过体格检查、生长发育曲线及相关实验室检查,再结合临床表现综合判断。
  (图片来自育儿互助营养与辅食群:兜妈)可以通过这些食物来食补
  1、海产品:含锌最丰富,如牡蛎、鱼虾、海带等。
  2、动物肝脏:鸡肝、鸭肝、猪肝中含锌较多。由于安全问题,动物肝脏要适量食用,每周吃12次就可以了。
  3、瘦肉:如瘦牛肉等。动物性食物分解后产生的氨基酸可帮助锌的吸收,其吸收率通常比较高。
  4、植物性食物:虽然吸收率低于动物性食品,但聊胜于无啊常见食物有小麦胚芽、南瓜子仁、面筋、口蘑等。补锌食谱推荐食谱:五彩糖果牛肉水饺
  食材:菠菜100g、胡萝卜50g、甘蓝14个、火龙果100g、芒果100g、牛肉馅250g、姜片少许、香菜少许面粉500g、橄榄油(可替换为亚麻籽油)和盐少许
  适用年龄:十个月以上(一岁以下宝宝请忽略放盐的步骤)
  制作方法:
  1、将馅料中加入少许橄榄油搅拌,容易搅拌上劲也让馅料多汁。将胡萝卜擦丝剁碎后混入牛肉馅中
  2、姜片和香菜切细末加入馅料之中,其中的姜片也可以擦成姜蓉,口感更细腻
  3、将菠菜、甘蓝、火龙果、芒果等切块,并且分别放入料理机打碎成汁液。然后将汁液分别和面粉和为不同颜色的面团
  4、将面团用保鲜膜包好放置
  5、将面团擀成普通饺子皮的厚度,撒一层面粉折叠一层切成长方形
  6、放入馅料后先对着捏紧,然后两边封口之后做一个小小的扭转,类似糖果纸的形状就大功告成了,接着水开之后煮熟饺子即可
  Tips
  1、牡蛎虽然含锌高,但是有些宝宝嫌腥不爱吃,其实可以将其剁碎加入到上述馅料中,那么腥味就不明显了。
  2、加入香菜和姜蓉之后,可以祛除肉馅中的腥味,让宝宝更容易接受。多种蔬菜水果和面还能增加维生素和矿物质的摄入,提高面皮营养密度。
  3、和好的面团一定要保鲜膜盖好,不然会很容易水分流失发干,如果发干的面团可以通过重新揉面让它变得柔软。
  4、牛肉的纤维粗糙,3岁以内的宝宝咀嚼和消化能力还不完善,为了让宝宝更好的消化和吸收牛肉的营养,一定要将牛肉切的碎些,加工的很烂才行。
  5、饺子是否煮熟可以通过以下方法来判断:水开后,下入饺子,接着饺子经历变胖变瘦再变胖再变瘦的一个过程,在第二次变瘦以后就提示饺子已经熟了,即可关火。
  这道辅食制作过程比较繁琐,但可以像我一样,每次多做一些,冻起来慢慢吃!
  你常常为宝宝吃饭而烦恼吗?
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  作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养健康领域,手把手教你如何健康喂养孩子!

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