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土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?营养价值哪个更胜一筹?学会就能用

  导语:土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?营养价值哪个更胜一筹?
  大家好,这里是超哥美食汇,畅谈天下美食,分享美食妙招和购物技巧。
  鸡蛋,对我们来说实在是太熟悉了,不仅营养丰富,而且做法也十分的多,炒菜时候加个蛋,熬汤时候煮个蛋,还能和黄酒一起煮着吃,甚至还有人生的吃。简直可以说,没有做不到的,只有想不到的。
  鸡蛋按照种类可分为:家养鸡蛋和饲料鸡蛋,前者俗称"土鸡蛋",也就是农村的老婆婆亲自养的那些老母鸡们下的蛋,一般来说,上面都会有一些土,不太干净,而且相对于后者来说,个头也要小一些。但是蛋花会更她们心中有一种根深蒂固的观念,就是:自己养的土鸡蛋比市面上的鸡蛋更有营养,也更健康。而对于那些吃过"化学饲料"或者"打过针"的鸡下的蛋,却是不屑为之的。
  因此,久而久之,人们就产生了某种共识,超市和菜场的土鸡蛋,价格自然就比鸡场里出来的鸡蛋要高了。那么事实真的是这样吗?土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?营养价值哪个更胜一筹?学会就能用。
  我们先来看一张图:
  根据上图,我们可以得知:土鸡蛋的胆固醇含量是饲料鸡蛋的2.3倍,这说明了什么?没错,土鸡蛋其实并没有想象中那么的健康。家养鸡吃的都是一些谷物和虫子之类的天然无污染的食物。而关在养鸡场的鸡,则是吃饲料长大的,相比起土鸡,营养其实要更全面,尤其是:铁、钙、镁等矿物质含量。更重要的是,胆固醇比土鸡蛋要低得多。
  小贴士:
  土鸡蛋的蛋黄颜色更深,更精密,上面这张图也证明了这一点,左侧是土鸡蛋,右侧是饲料养的鸡蛋。虽然说越深越好,但是,蛋黄"偏红色"的话,就很有可能是不健康的鸡蛋,是加过人工色素的,发现这种鸡蛋,直接倒进垃圾桶就可以了。
  土鸡蛋和饲料鸡蛋,说到底也是各有各的优缺点,营养价值都很高,区别只在于个别营养成分互有高低,都是可以放心食用的。大家认为这些方法对不对?欢迎在留言区评论、交流!关注超哥美食汇,我们下期再见!

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