难怪饭店里的洋葱那么好吃,原来诀窍这么简单,学会给家人露一手
洋葱是比较普通的一道家常菜。有些人喜欢吃,有些人不喜欢。洋葱很特别,特别之处在于想吃它,自己必须先流点泪才行,切的时候比较辣眼睛,因此眼泪就容易留下来。洋葱一般分为三种:黄皮洋葱、白皮洋葱、紫皮洋葱。市场上比较常见的是紫皮洋葱,洋葱一年四季都可以吃到。
洋葱有菜中皇后之称。其营养也非常丰富,含有维生素C、锌、硒和叶酸等营养素。洋葱里含有的维生素E和其它一些营养成分,可以延缓衰老,预防骨质疏松,特别适合中老年人食用,因此也是自己爸妈需要常吃的一种蔬菜。
洋葱的做法很多,西餐里用的比较多,但在中餐里也有洋葱的做法。可以凉拌、可以热炒,还可以做馅料来食用。像我们平常吃到的洋葱拌木耳,洋葱炒鸡蛋都是最简单的做法。夏天了,在这里给大家分享一道最简单也最好吃的洋葱的做法。
尖椒洋葱丝
食材:洋葱1个、尖椒2个
调料:盐、白糖、鸡精、1勺生抽、2勺陈醋、香油少许
制作方法:
1.洋葱去皮,用刀切成丝,切丝的时候旁边放一碗水,可以缓解洋葱的辣眼睛
2.将切丝的洋葱放水里掏洗两遍,去除洋葱的辛辣味(这一步很关键,可以让拌出来的洋葱不辣)
3.尖椒洗净,去掉内瓤,将尖椒切成丝
4.洋葱丝和尖椒丝放在一起,加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油,带上一次性手套,用手将洋葱和调料抓拌入味
5.拌好的尖椒洋葱丝装盘食用,口感爽脆,非常利口,配上啤酒,好吃。#六月吃什么#
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