可能一说起食品添加剂,大家脑海里先想到的就是健康问题,这大概也是近些年频频爆出的食品安全问题让人们对食品添加剂产生了一定的误解,认为食品添加了添加剂对身体会有很大的损害,食品添加剂被妖魔化。其实并非如此,许多的食品添加剂不但对身体健康没有损害还能够带来好处,下面鑫盛达的小编就给大家来盘点那些被大家所误解的食品添加剂。 1、明胶 在很多的肉制品和一些糖果的食品配料表中都能够看到有明胶的存在,很多人都误认为明胶是类似胶水一样工业用品,其实它是从动物的皮、软骨、韧带中提取的一种胶体,我给大家介绍它的另一个名字,相信你不会陌生——胶原蛋白。明胶就是胶原蛋白经过部分水解后得到的高分子多肽聚合物。是一种很好的营养物质哦! 2、卡拉胶 果胶 和明胶差不多,卡拉胶和果胶听起来也不太像是能够运用到食品中更像是工业用品,其实卡拉胶和果胶是在植物中提取的膳食纤维。膳食纤维大家应该也知道吧,这种物质对我们的肠道蠕动有很大帮助,还能够增加饱腹感哦。 3、抗坏血酸 生育酚 听到这两个名字的大家应该都是一头雾水,别急,它们也是有别名的,那就是维生素C和维生素E!这样说大家对此都很熟悉了吧。常见的两种营养元素,对身体的好处那可是数不过来的。 4、 β-胡萝卜素 姜黄素 胡萝卜素和姜黄素都是我们生活中非常常见的色素剂,胡萝卜素广泛存在于动植物中,尤其是橙色蔬菜比如胡萝卜、南瓜等含量丰富,它有三种异构体,其中β胡萝卜素是最普遍的一种。 姜黄就是咖喱中主要的黄色香料姜黄,姜黄素也是一种具有特殊功能的生物活性物质。 5、大豆磷脂 大豆磷脂属于食品工业中常用的乳化剂,可以被用在糕点、冰淇淋、奶油、奶粉等食品中。其作用是可以抑制肠内胆固醇的吸收,故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝。除此之外还能促进细胞增殖,使其活力旺盛。急、慢性肝炎,脂肪肝,肝硬化,神经衰弱等病症药物的配料表上也有它的名字。制成软膏可用于慢性溃疡等。好处多多啊! 上面小编给大家列举了比较常见的几种食品添加剂,这些食品添加剂的营养价值也很高哦。希望今天的内容能够让你对食品添加剂有更多的认识。