五一假期,带着娃在小区里活动,碰到娃以前经常一起玩的小伙伴。 和男孩妈妈聊天,她说前一段时间带孩子去医院检查,一检查才知道孩子有明显的缺铁性贫血 。 "医生说,缺铁性贫血对孩子的身高、智力发展、体重和注意力都会有影响。难怪孩子比同龄孩子矮小,注意力也差,真后悔,以前光顾着工作,对孩子关注太少······" 又是缺铁性贫血! 《中国0 6岁儿童营养发展报告》中提出:"6 24月龄儿童贫血病率最高,我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%。" 也就是说, 6 24月龄的宝宝,每3个中就有1个贫血! 北京医科大学也有一项调查发现, 以7岁儿童为例,全国男童和女童的缺铁性贫血患病率分别达到了42%和44%。 当孩子体内长期缺铁时,血液的携氧能力会明显下降,会使大脑供氧不足,从而影响孩子的智力发育。 说到补血,总有过来人说多吃点红枣、红糖这些,但其实,我们都被这些食物骗了,补血先补铁。 人体吸收利用的铁有两种:好吸收的血红素铁(吸收率平均在25%)和不好吸收的非血红素铁(吸收率约1%~7%)。 所以,你以为的那些"补血食物"都是骗人的。那么到底该如何科学、正确地补铁呢?我们今天就来说说。 你以为的补血食物,其实并不补血。 1. 红糖、红枣、阿胶 红色=补铁,这个观念太根深蒂固了,我们还是直接上数据看,红糖的主要成分是蔗糖,含糖总量为 96.6%,而100g红糖中的含铁量仅为2.2mg,100g干红枣中铁的含量大概是2.3mg。 这两种食物中的铁为非血红素铁,人体很难吸收利用。而且红糖红枣热量都很高,这不是等着长肉吗? 至于阿胶,由驴皮熬制而成(看过大宅门的小伙们举个手),跟我们常吃的猪皮冻没有太大差别,从营养学上来说都属于"劣质蛋白"。拜托,这怎么会补血呢? 2. 菠菜 菠菜中铁的含量并不高,每100g中仅为2.9mg,而且属于非血红素铁,生物利用率低。 3. 车厘子/樱桃 虽然车厘子 樱桃,但是他俩都自带红色,然而却都不是补铁选手。 就拿车厘子来说:含铁量0.4mg/100g,吃2斤车厘子也就能提供4g铁,这成本真的是高呀(土豪随意),而大白菜含量0.7mg/100g,这么一看,还不如吃大白菜(便宜呀)。 真正有补血效果的食物是这些 1. 红肉 在补铁界,红肉绝对是季军选手,顾名思义就是:猪肉,牛羊等红色的肉,均富含血红蛋白铁,对于我们来说,非常好吸收。 就拿牛肉来说,铁含量3.3mg/100g, 相当于车厘子的8倍还要多。 2. 动物血 相比红肉,动物血跻身亚军行列,动物的血液中同样含有丰富的血红素铁。 猪血当中的铁含量达到8.7mg/100g,而且血液中铁的吸收率很高,机体利用率高,可作为补血上品。 但是提醒大家:一定要去正规渠道购买,还有就是不可生食。 3. 动物肝脏 补铁界的冠军实至名归,铁含量高达22.6mg/100g。 对比一下,是车厘子的56倍,红肉的8倍,而且动物肝脏不仅含铁量高,且吸收率在30%以上,不光是产妇需要,就是中老年人也可以吃。婴幼儿在6个月后,需要补铁,给宝宝做成猪肝粉,猪肝泥,是非常不错的补铁选择。 注意:一定要去正规渠道购买,给宝宝自制辅食,即便是冷藏,也要在2天内吃完。 4. 黑木耳、紫菜 如果你是素食主义者,或者不爱吃以上的冠亚季军产品,可以把黑木耳、紫菜放入菜单。 黑木耳和紫菜都拥有着丰富的"非血红素铁",但奈何就是不容易吸收,大家可以找个黄金搭档来帮忙,就能让它更好吸收,这个搭档就是——维生素C。 青椒是高维C蔬菜中的佼佼者,能够促进"非血红素铁"的吸收,比如:青椒炒木耳。 补血误区 1. 用铁锅炒菜补血? 这个估计是铁锅商家宣传出来的,首先确实会增加那么一丢丢铁,但是这个三价铁离子,我们人体很难吸收的。乖,放手吧! 2. 补血保健品能补贫血? 这个不能一杆子打死,但是市面上很多保健品,配料中确实明确写了铁元素,但是为了掩盖铁锈味,让口感好一些,会加入大量的糖和人工香料,所以大家要擦亮眼睛。 三这几种常用补铁剂,遇上贫血不用怕 1. 常用的口服铁剂有哪些? 市面上铁剂很多,通常可以分为有机铁和无机铁。无机铁不但铁锈味重、吸收率低,对胃肠道的刺激也较大,所以蒲蒲推荐首选有机铁。说几个大家常见的: 琥珀酸亚铁片 规格:0.1g*20 片/盒 给药剂量:1~2片/次 每日三次 吸收特点:Fe2+形式吸收,胃黏膜损伤;建议用Vc 等还原性物质合 服用时间:餐后 特殊适用人群:胃肠道刺激性较大,胃肠道基础疾病患者慎用 多糖铁复合物胶囊 规格:150mg*10 粒/盒 给药剂量:1~2粒/次 每日一次 吸收特点:有机物分子形式吸收,无胃黏膜损伤;不需合用Vc 等还原性物质 服用时间:随时服用 特殊适用人群:尤其适用于有胃肠道基础疾病的患者 蛋白琥珀酸铁口服溶液 规格:15ml: 40mg*10 支/盒 给药剂量:成人0.5~1瓶/次,每日两次;儿童0.75ml/公斤/次,每日两次 吸收特点:Fe3+形式吸收;吸收速率稳定,无胃黏膜损伤;建议合用Vc 等还原性物质 服用时间:餐前 2. 吃口服铁剂需要注意什么? 注意1 氢氧化铝、四环素、土霉素、磷酸盐、钙盐等药物可与铁剂形成络合物,茶、咖啡、含钙类食品(如豆腐)、牛奶制品及其他碱性物质可影响铁的吸收。应避免与铁剂同服。 注意2 均衡膳食,适当多食含铁较多、营养丰富的食品。如:肉类、蛋类、鱼类、多种海产品(如海带、紫菜)、动物肝、血、荞麦、红薯等粗粮、豆制品、蘑菇和黑木耳及多种新鲜果蔬。 注意3 遵医嘱,症状改善、血色素正常后,不能立即停药,还应在医生指导下,继续服用周期,以补充体内的储存铁,防止贫血的复发。 3. 口服铁剂有什么副作用?副作用如何缓解? • 大便会变黑变绿 很多人被吓到了。其实这是属于正常现象,因为铁剂在胃肠道内会与硫化氢结合,从而导致大便颜色变成黑色。停用铁剂后即恢复正常。 • 出现便秘 建议这个时候可以多吃点水果蔬菜,多喝水。如果还是无法改善,考虑减少剂量,或者换一种铁补充剂。 • 牙齿/舌头会变黑 部分铁剂的确会导致牙齿色素沉淀,也是属于正常现象,建议不要直接给入口触碰到牙齿,尽量用吸管滴管,喝完立即漱口,减少色素堆积的可能性。 • 呕吐、恶心、腹泻 这也是服用铁剂后常见的副反应。出现这类副反应,可以试着减少铁剂的服用量,以及选用刺激性小的铁剂, 比如多糖复合铁。 4. 给孩子挑补铁剂要注意什么?怎么选?需要注意什么? 注意1 判断一下孩子是否真的需要补铁,最靠谱的方法还是到医院检查,如果确诊为缺铁性贫血,根据数据情况,选择产品。 注意2 看说明,有的补剂适合1岁以上的孩子,那么6个月以上的宝宝就不要选。 注意3 虽然每种铁剂都有参加的剂量,但实际应该根据医嘱来给,或者根据孩子的体重来给。 注意4 市面上常见的铁剂分为有机铁和无机铁。无机铁不但铁锈味重吸收率低,对胃肠道的刺激也较大,所以蒲蒲推荐首选有机铁。其次,液态铁剂确实吸收率会比吃铁粉吸收率高,尽量选择不含防腐剂,不含阿胶、不含糖的铁剂。 注意5 市场上很多儿童补铁产品,其实铁果汁,主要成分就是果汁、蜂蜜、少量的铁,大家选购的时候要擦亮眼睛。 注意6 多吃一些含维生素C 的食物,促进铁吸收。 注意7 钙会抑制铁吸收,吃铁剂和补铁食物的同时不要喝牛奶。 注意8 对于6岁以下的儿童,过量服用铁剂是致命的。一定要注意把铁补充剂放在小朋友够不到的地方,因为小孩过量服用铁补充剂可能是致命的。