入夏后，抓住孩子长个黄金期，多做这4道菜，营养美味长高个

　　入夏后，抓住孩子长个黄金期，多做这4道菜，营养美味长高个
　　虽说一年之计在于春，但是夏天也是生长发育的好时期，要想孩子长高个，夏天在饮食方面也不能含糊。入夏之后，温度升高，阳光明媚，但是却不像入伏后那样难以忍受，一定要抓住这段时间，正是孩子长个的黄金期。
　　温度升高，胃口就没有那么好了，不吃东西怎么能长高个？因此这段时间，家长们要多买点补钙、补蛋白质的食物，营养又美味，孩子很喜欢，并且多吃的话有益于生长，孩子长高个。
　　一、牛肉
　　牛肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，虽然价格高了一点，但是多吃还是很有益处的。尤其是正在生长发育时期的孩子，更得多吃，不管是炒着吃、炖着吃还是做成卤牛肉之类的，口感都不错，孩子肯定爱吃。
　　【芹菜炒牛肉】
　　1、牛肉切薄片，加上鸡精、生抽、料酒、淀粉、蛋清，抓拌均匀后再来一点油，腌制30分钟。把芹菜切段，葱姜蒜分别切好，再来一点泡椒切段备用。
　　2、起锅烧油，油热倒入牛肉翻炒，炒到变色后盛出来。下面把葱姜蒜、泡椒爆香，接下来加上芹菜翻炒，把芹菜炒到断生后，倒上牛肉一起炒，最后加上盐、生抽、蚝油、鸡精调味，即可出锅。
　　二、鱼肉
　　鱼肉营养价值也很高，尤其是海鱼，蛋白质含量高，鱼肉中还含有DHA、卵磷脂等独特的物质，这两种东西都对身体发育有很好的效果。
　　【椒盐小黄鱼】
　　1、小黄鱼处理好以后洗净，加上盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时，等 腌制好以后我们加上适量的面粉、淀粉，这两者的比例1：1为宜，再来少许五香粉，搅拌均匀。
　　2、下面起锅烧油，油热之后把鱼一条一条放进去，中小火炸到表面微黄就可以了。要想更酥脆的话，我们还要升高油温，再次复炸一遍，炸到金黄之后，控油捞出来就可以了，撒上椒盐即可开吃。
　　三、猪肝
　　猪肝，看似平平无奇的东西，实际上其中钙含量、蛋白质含量相当丰富，除此之外还有维生素、铁、锌等，对身体都不错，可以多吃。
　　【溜猪肝】
　　1、猪肝买来后，放入水中泡上1个小时，然后切成片状，下面往其中加上盐、料酒、白胡椒粉，充分抓匀后再来一勺淀粉，继续抓匀腌制15分钟。
　　2、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜都切好，接下来热锅中倒油，油热倒入猪肝大火翻炒，炒到变色盛出来。下面把葱姜蒜倒进去炒香，然后把胡萝卜和辣椒倒进去翻炒一会儿，倒入猪肝，加上适量的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉，最后再来水淀粉勾芡，即可出锅。
　　四、排骨
　　大家平时肯定都喜欢吃排骨，我们家隔三岔五吃一顿，补充一下营养。似乎从很小我们就知道，排骨是一种营养丰富的东西，多给孩子吃益处多多。
　　【土豆炖排骨】
　　1、排骨提前泡在水里1个小时，下面冷水下锅，加上料酒焯水，焯烫后盛出备用。再切一些葱段、姜片备用。锅内倒油，烧热后加上冰糖炒到融化，炒到焦黄色，然后把排骨倒入其中，炒到上色。
　　2、紧接着加上葱姜、八角、香叶，炒出香味之后，倒入料酒、生抽、老抽，炒到上色之后，倒入适量的清水，没过排骨就行。盖上盖子炖，大火烧开转小火炖4分钟，我们再切1、2个土豆放进去，继续炖30分钟，最后加上盐调味，大火收汁即可。