昨天我们送别了＂杂交水稻之父＂袁隆平先生，我们很感谢先生对这个世界做出的贡献。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。今天，哈九博士带大家了解如何让儿童更好地吃大米，可以更好地利用粮食也是我们可以对世界做出的贡献。
　　1.少淘米或不淘米
　　一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%～60%。其实，如今市面上卖的多为免淘米，大米中的杂质灰尘已经被吹去，不需要反复淘洗。
　　2.预先泡米容易煮软
　　没有精磨过的大米都很硬，煮起来太费时间。妈妈们不妨煮前把米浸泡一夜，然后煮起来就快多了。注意，泡米的水一定不能扔掉，要下锅一起煮，大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。
　　3.开水烹调营养损失少
　　用开水煮米，就能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，煮出来的粥口感也更好。
　　4.煮粥绝对不要加碱
　　煮粥加碱的做法在北方常见，很多人都认为加碱的粥喝起来口感更好，比较粘稠，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然粘稠好喝。
　　5.不要给宝贝喝咸味粥
　　宝贝年纪幼小，肾脏功能还不够健全，不能处理大量的盐分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要加入少量盐，虽然浓度不高，但喝下一大碗去，仍会给宝贝带来过多的盐分负担，还会养成宝贝喜盐的重口味。同时，也不要在粥里面加入味精。皮蛋当中含有碱，对粥里面的维生素破坏也很大，对2岁以下的宝贝来说，更要尽量避免。
　　6.多制作杂粮粥和豆粥
　　大米和小米、大麦、红豆、绿豆等一起煮粥，可以大幅度地提高营养价值，而且口味也更加丰富。假如加入一些碾碎的坚果和芝麻，不仅营养升级，还能促进香气散发，一定会让孩子十分开心。
　　以上是哈九博士今天为您分享的让儿童健康吃大米的6大要点。哈九博士的团队是由一群来自华为、北京师范大学、哈佛医学院以及德国教授的伙伴们组成，专注研发智慧科技健康产品。公司推出的哈九智慧儿童桌采用对儿童身体无伤害的环保材料，自动升降为不同儿童提供最佳坐姿，提高儿童学习效率，为家长减轻负担。
　　关注哈九博士，每天更新育儿知识，与各位家长共同守护宝宝健康快乐成长。

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