这菜2元1大把，含钙量比牛奶还高，这样做鲜香下饭，全家爱吃

　　这菜2元1大把，含钙量比牛奶还高，这样做鲜香下饭，全家爱吃。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道炒菜，食材简单，做法简单，但营养却很出众，吃起来也开胃下饭，快来看看是什么吧。
　　绿叶菜，隐藏的补钙高手，很多绿叶菜比我们认知中的牛奶，鸡蛋的含钙量更为丰富。尤其是到了由夏入秋的这个阶段，气温渐渐降下来，人体对钙的需求量也在慢慢提高，虽然说每天吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶基本上就能满足人体的钙元素的需求，但适当的吃一些鲜嫩的绿叶菜也是一个补钙方面很好的选择。
　　空心菜作为绿叶菜中的一种，营养上十分全面，口感比起其他绿叶菜也多了一层爽脆。空心菜的脂肪含量很低，100克中只有19大卡的热量，而且膳食纤维丰富，维生素A的含量还蛮高的，特别需要声明的是，它的钙含量很高，每100克中有115毫克的钙元素，赶上了牛奶，高镁高钾还低钠的特点，非常适合中老年食用。
　　平时做空心菜，最常见的就是清炒或凉拌，下面小小跟大家分享一种新吃法，用肉末来搭配空心菜梗，烹制出一道鲜香可口，开胃下饭又解馋的菜品。下面就一起来看看吧。
　　【肉末空心菜】——鲜香适口，开胃下饭，全家爱吃
　　【食材】：猪肉末，空心菜，青红椒，大蒜，料酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉。
　　【制作流程】：
　　1、将空心菜去掉叶子，只留菜梗，洗净后切碎备用，青红椒和大蒜洗净切碎备用。
　　2、将肉末放入锅中炒制变色，沿着锅边淋少许料酒，去除肉腥味。
　　3、加入蒜末，生抽，蚝油和食盐，翻拌均匀。
　　4、加入空心菜梗大火翻拌五六下。
　　5、最后加入青红椒翻炒两下，出锅前淋入淀粉水，翻炒均匀即可出锅。
　　小小说——
　　这道【肉末空心菜】看着就很有食欲，吃起来也特别的下饭，用来搭配白米饭，吃起来超过瘾，肉末鲜咸入味，空心菜梗清脆爽口，略带一丝辣味，好吃极了，每次端上桌都是最早光盘的那一个，如果还在吃清炒，凉拌，蒜蓉空心菜的朋友，不妨试试这种新做法，保证你吃一次就会爱上。
　　【技术小Tips总结——】
　　1、炒肉末时注意要热锅凉油，这样不容易粘锅，而且肉末炒出来也比较滑嫩。
　　2、空心菜梗大火爆炒几下即可，不易过长时间的烹炒，影响口感。
　　3、淀粉水能帮忙收汁，让酱汁所有的香味都依附在食材上，吃起来更美味。
　　各位食友们，关于空心菜你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）