入秋后,少吃猪肉多吃它,护眼长个子,营养不发胖,孩子特别爱吃
入秋后,少吃猪肉多吃它,护眼长个子,营养不发胖,孩子特别爱吃。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享一道早餐,有肉有菜有碳水,食材简单,做法也简单,味道却很出众,一端上桌瞬间被扫光。
孩子开学后,每天都在发愁早餐做些什么。在小小看来,早餐是一日三餐中最重要的一餐,吃得不好,可能一上午都会没精神,难免会影响学习。怎么才算是一顿合格的早餐呢?一般人会认为有肉有蛋有蔬菜还要有碳水主食,这一顿准备下来确实要花费不少精力,但如果把这几样结合一下呢,会不会就简单多了?
这道我家最近上桌率很高的早餐叫做【鸡肉小煎包】,里面有低脂高蛋白的蔬菜,还有维生素和矿物质的补给胡萝卜和榨菜,组合在一起在放入薄薄的面皮中,一道薄皮大馅,底脆鲜香的小煎包就做好了。鸡肉比牛羊肉的价格更亲民,但营养却丝毫不逊色,是典型的低脂高蛋白的肉类代表,胡萝卜有保护视力的作用,最后不要小瞧榨菜的营养哟,多种维生素和矿物质集一身,而且还能提供清爽的脆嫩的口感,这一系列的组合,完全是秋季绝佳早餐的搭配。
小煎包不仅食材简单,做法也十分简单,厨房小白也可以轻松上手。为了节省早晨的时间,馅料部分可以晚上调制好,早上直接包上馅料煎制就可以,省时又省力,而且经过一晚上的腌制,馅料也会更入味哟。下面就带大家看看这道小煎包的具体做法吧。
【鸡肉小煎包】——皮薄底脆,鲜香可口,低脂饱腹
【食材】:鸡胸肉,榨菜,饺子皮,胡萝卜,葱蒜,生抽,老抽,五香粉,芝麻香油。
【制作流程】:
1、鸡胸肉洗净后切成小块,将榨菜丝和鸡胸肉一同放入绞肉机中搅打成泥,也可以直接用刀剁碎备用。
2、在鸡肉泥中加入切碎的胡萝卜,葱花和蒜末,再加入2勺生抽,1勺老抽,适量的五香粉。
3、将所有食材和调料搅拌均匀后,再加入一勺芝麻香油拌匀。
4、将饺子皮再次加工下,擀成比之前大一倍左右的薄面皮。
5、包入调好的鸡肉馅料,然后直接用虎口慢慢收口,将馅料包裹起来。
6、平底锅内刷层食用油,放入鸡肉小饼中小火煎至两面金黄。
7、然后再加入小半碗水,盖上锅盖,焖煮3分钟待清水收干,就可以出锅啦!
小小说——
这道【鸡肉小煎包】是最近我家早餐的新宠,不论是老人还是小朋友都非常爱吃,两三口就一个,皮薄底脆,里面的馅料也鲜香可口,十分入味,如果在调制馅料时,加一些葱姜水,煎出来还会有爆汁的口感哟。鸡肉是高蛋白低脂肪的食材,即使是油煎的方式,吃起来也不会有很重的油腻感,里面的胡萝卜和榨菜吃起来脆脆的,很是爽口,学会了快做给家人尝尝吧。
【技术小Tips总结——】
1、榨菜,生抽和老抽里都有咸味,所以不建议在额外添加食盐了。
2、饺子皮一定要擀薄,这样才有薄皮大馅的口感。
3、煎制时,一定要等两面煎出金黄的脆壳后再加入清水焖煮,清水不宜添加过多,会影响面皮的脆度。
各位食友们,关于鸡胸肉你还知道哪些新的做法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)
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