韩国胃癌发病率高居世界第一，看完他们的一日三餐，你就懂了

　　韩国普通家庭的三餐，看完终于明白：韩国胃癌世界第一是有原因的。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享韩国的饮食习惯，这些饮食的特点让它长居胃癌患病率全球第一，看完后希望对你有所帮助，对日常饮食习惯引起重视。
　　一提到韩国美食，很多朋友第一个想到的就是泡菜，甚至每家每户都有一个用来专门存放泡菜的冰箱，可见，泡菜是韩国人最喜欢也最离不开的食物之一。但根据世界卫生组织的数据，胃癌发病率最高的4个国家都在东亚，其中排名第一的就是韩国，而这跟他们的饮食习惯是分不开的，下面小小就跟大家分享下韩国饮食的特点吧。
　　01、食盐摄入量过高
　　泡菜是韩国上桌率最高的一道菜，几乎一日三餐都能看到它的身影，但韩国人认为泡菜中含有活性乳酸菌，有助于消化，但泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是一种国际公认的致癌物质，而且泡菜属于腌制食品，自身就含有较高的盐分，日常食用过多自然就增加了患病的风险。
　　02、速食食品过于发达
　　韩国朋友非常喜欢吃泡面，据相关数据显示，韩国是世界人均泡面消费量最高的国家，甚至在韩国的街头，到处可见专门制作方便面的＂拉面馆＂，尤其是对辛拉面式的辣味泡面情有独钟。泡面本身就是油炸食品，加上调味料口味略重，经常食用只能补充碳水，维生素和矿物质的需求会跟不上，这样就导致营养不均衡。
　　03、连锁餐饮业较多
　　韩国的连锁餐饮业很发达，几乎占据了所有的商业地区，但韩国的连锁餐饮不像我国，靠的是自己独特的口味或招牌的菜品，大多数的韩国连锁餐饮都是凭借酱料取胜，烹制技术都很一般。
　　04、爱吃油炸烧烤类食品
　　韩国朋友是非常爱吃炸鸡和烤肉的，这在他们的日常饮食中占据了很重要的位置，但炸制和烤制的食物大多都含有多环芳香烃类化合物，这是一种非常强的致癌物质，特别是烤糊的肉制品中，含量更高，经常食用就大大增加了患癌的风险。
　　05、蔬菜水果吃得少
　　韩国的蔬菜水果普遍种类少，价格高，所以大部分韩国人对蔬菜水果的摄入方面是不足的，韩国最常见的蔬菜就是豆芽，白菜，金针菇等等，其余的青菜类蔬菜大多都与泡菜一同腌制食用，水果因为进口的居多，所以价格也相对贵一些。我们都知道蔬果中含有大量的维生素，抗氧化物等等，经常食用是可以增强身体抵抗力，减少患癌风险的，但韩国普遍蔬果摄取不足，远远不能满足身体营养的需求。
　　介绍完了韩国的饮食习惯，我们来看看韩国普通家庭的一日三餐都吃些什么吧。
　　早餐，大多数韩国主妇会 制作粥品，然后搭配一些泡菜食用 ，有时候也会提前做好紫菜包饭，家人起床后直接吃一口就学习或上班。
　　午餐，很多韩国朋友都会选择在外面饭厅来吃，辛拉面，石锅拌饭，泡菜汤等等，如果 在家吃的话，大多都是冷盘拌饭 ，看过韩剧的朋友大概都了解，就是将白米饭，煮熟的豆芽青菜，煎过的鸡蛋和肉丝倒在一个盆中，加入各种韩式辣酱和泡菜，拌匀后就可以吃了。
　　晚餐，一日三餐中最丰盛的一餐，有时候会做煎五花肉和花豆饭，有时候又是大酱汤和生鱼片，不管吃什么，桌子上都会摆上4-6种不同的小泡菜和酱料，不得不说，泡菜真的很百搭。
　　最后跟大家科普一下，虽然韩国的胃癌患病率很高，但他们的治愈率也很高，因为韩国对居民健康非常重视，可以说是全世界做胃癌筛查最好的国家了。他们每年都会对全国范围内40岁以上的居民进行内镜筛查，这样就提早筛检出胃癌患者，因为及时地发现， 所以大多数患者都处于胃癌早期，而此时的治愈率是很高的，虽然韩国的饮食习惯不值得提倡，但对健康的重视值得我们学习 。
　　各位食友们，关于韩国的饮食习惯你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）