打包麦当劳薯条如何保持酥脆?员工透露关键在于袋子
在一份板烧鸡腿套餐面前,你最先对其下手的可能还是薯条!薯条确实好吃!且美味不输主菜,但却一直是捆绑式销售的商品(薯条:是我站的位置不够高吗)。而且一旦脱离了套餐,很多人都舍不得花9.5元单买一份薯条。
但薯条的好吃是很受限制的,必须是新鲜现炸的、热热脆脆的才好吃!
一旦打包带走,总是变得又软又冷,从抢着吃,变成"别浪费,大家一人分一点,把它吃完。"
关于如何让薯条保持酥脆的问题,原来也是有小技巧的。
根据《澳洲每日邮报》的内容,一位曾在麦当劳打工的布鲁诺波契特(Bruno Bouchet),就分享了如何不让薯条变湿变软的小撇步。
他提到,"不少人外带薯条都习惯把袋子严严地密封起来,生里面的食物变冷。你可能觉得这样温度就不会跑掉,但其实,封住袋口就是在"蒸薯条",热力造成的水气会让薯条变软。"
他更指出若想让薯条保持酥脆,反而是应该打袋口打开让热力散走。
另外,摆放也是有技巧的, 把薯条平放会减缓散热速度,温度也会从顶端开始散开,再把汉堡平放在薯条上,保持纸口打开透气。 保证你永远不会吃到又湿又软的薯条。
原来这样!不过话说回来,小汐每次打包麦当劳套餐,袋子口在员工的手中不都已经封好的了吗?
不知大家有没有觉得,麦当劳的薯条、可乐、冰淇淋好像真的比别家好吃。而关于这些食品美味的小巧思。一位前麦当劳员工也在社交网站上分享了其中一些小秘密。据说汽水特别好喝的原因,是因为吸管!
麦克莱恩(Michael Ryan)在某社交平台上拍了影片,回应了某位用户希望他分享麦当劳食品为何比较好吃的秘密。麦克莱恩称,太机密的不能说,他于是选择分享吸管的秘密。
麦克莱恩指"我在麦当劳学到很多,你可能认为它只是速食,但其实后背都有很多科学依据。比如吸管,你知道为什么麦当劳的吸管比较大吗? 因为这可以让舌头接触到更多的碳酸,让汽水的味道更好。"(不过现在麦当劳都没有吸管了)
除此之外麦克莱恩还提及到,麦当劳委托可口可乐制造一种风味更高的特殊糖浆,所以,可乐的味道也与别的有所不同。
除了吸管,麦乐鸡的美味也有"秘方",之所以能做到外脆内嫩,原因是因为加入了盐水等配料,可以让鸡肉保持嫩滑多汁。
冰淇淋也因为是用纯奶油制作,所以才如此香浓。
不过,其实无论是吸管还是"特制"糖浆甚至麦乐鸡…… 这些"秘密"麦当劳早就在官方网站公布过了。
而且官方网上还说了,糖浆进入饮料机前是已经预冷的,比例也是经过特殊配制的,可在冰的环境下融化。
本来以为是什么大内幕,原来只是说一些官方已经分享过的内容。不过,毕竟都是商业机密,不能说的还是不能说吧!
最后再跟大家分享一个不是机蜜的小撇步吧!就是,变软了的薯条如何才能变得不鸡肋?可以参考日清杯面官宣的"隐藏吃法"。 就是把薯条与杯面结合,直接放到泡面里,用面汤浸一下,即使变软了也haohao呲!越软越好吃!
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