夏天该吃苋菜了，蒸包子吃特鲜美

　　不时不食，又到吃苋菜的时候了。此时，苋菜大量上市，一斤只要1.5元，鲜嫩又营养，遇到别错过哦！苋菜富含膳食纤维，夏天瘦身可常吃，可以促进排毒，防止便秘，起到减肥轻身的作用。 苋菜中的铁含量比菠菜高，钙含量比牛奶高，常吃苋菜还能促进儿童生长发育。苋菜也被人们称为＂长寿菜＂，常吃苋菜还可以增强体质，所以也适合贫血患者、妇女和老年人食用。
　　给孩子补钙，别只知道牛奶鸡蛋，夏天该吃它了，蒸包子吃特鲜美！苋菜的吃法有很多，煮汤、炒食、凉拌等等，我都十分喜欢。但是我家小朋友不怎么爱吃苋菜，当季的时令菜，错过的话太可惜了。为了让孩子能多吃些苋菜，我把它剁碎，用来蒸包子，咬一口鲜美多汁，孩子连吃三个才停下来，真的太香了！现在把苋菜猪肉包子的详细做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
　　【苋菜猪肉包子】
　　馅料所需食材：猪肉600克；苋菜1大把；鸡蛋1个；花生油80克；盐6克；生抽两勺；蚝油1勺；料酒1勺；十三香1克。
　　面团所需食材：面粉400克；清水200克；酵母粉4克；白糖6克；猪油1块。
　　第一步：我们先来准备馅料，把馅料放冰箱冷藏一会，这样更好包。猪肉去掉猪皮，洗净后，切成小块，用绞肉机打成肉末，倒入盘中，打入鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。
　　第二步：加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香，搅拌均匀。
　　第三步：苋菜洗净，放入开水锅里，焯水30秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒。苋菜焯水可以去掉里面的草酸，但时间不能过长，避免营养流失。
　　第四步：苋菜装盘，倒入花生油拌匀，可以防止苋菜出水，也可以让苋菜口感更油润，吃起来不会干。
　　第五步：把苋菜放入肉末中，混合拌匀，时间充足的话，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时，更好包馅。这次准备的肉馅，可以做两次包子。
　　第六步：清水中放入白糖和酵母粉拌匀，分几次倒入面粉中，搅拌至没有干粉后，放入一块猪油，下手揉匀。
　　第七步：揉不光滑不要紧，裹上保鲜膜，静置10分钟后，再揉30秒，面团就会变得很光滑了，可以省不少力气呢！面团裹上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
　　第八步：发酵好的面团，加一点点干面粉，揉匀排气，分成小份，再分别揉圆，按照先后顺序，把面团按扁，擀成周边薄中间厚的圆面皮，放入肉馅，收口，捏成包子的形状，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
　　第九步：包子拿在手里，感觉轻飘飘的，就可以入锅蒸了。锅里倒入足够的清水，摆入包子，大火蒸20分钟，焖5分钟，即可出锅享用。
　　夏天用这菜蒸包子太鲜美啦！一口气吃了3个，香而不腻，汤汁饱满，美味极了！
　　这款香喷喷的大肉包子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！