辟谣少年儿童漏餐现象严重，不吃早餐并不能让你瘦

　　很多的孩子喜欢通过不吃早饭的节食方式来达到减肥的目的，而且这样的群体不在少数。日前，中国青少年研究中心历时一年的＂中国城市少年儿童生活习惯研究＂课题在北京发布了研究成果。通过对长春市、北京市、上海市、广州市、兰州市、成都市等6个城市中5000多名家长孩子的深入调查，客观反映了我国城市少年儿童的饮食、睡眠、玩耍、运动、媒介接触和卫生习惯现状，其中暴露出一些不良生活习惯令人吃惊。
　　研究结果显示：少年儿童漏餐现象依然存在，23%的少年儿童不是每天吃早餐。调查发现，在我国城市少年儿童中，漏餐的现象比较突出，尤其是早餐最容易被忽视和遗漏。对早餐的调查数据显示，在中小学生中，每天都吃早餐的仅占77%。
　　而且，初中生比小学生更容易成为早餐桌上的逃兵，每天都吃早餐的小学生和中学生的比例分别为80.4%和70.3%。少年儿童不吃早餐有种种理由中＂节食或减肥＂就占4.5%。专家认为，对于少年儿童来说，漏餐不是一个小问题，漏餐会导致少儿全天能量和营养素摄入不足，尤其是不吃早餐会导致少儿上午能量不够，甚至有可能出现低血糖，影响孩子的正常学习。
　　它通常会影响学习效率，使少年儿童精力难以集中，解决问题更加困难，并加重疲劳感，甚至发生低血糖性晕厥，导致意外事故的发生。不吃早餐会使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久而久之对大脑有害。对此，早餐质量与智力发展也有密切联系。
　　据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而吃素的儿童情绪和精力下降相对较快。更严重的是，由于漏餐而错失的营养很难简单通过下顿饭多吃来补充，所以漏餐很容易导致少年儿童全天能量和营养素摄入不足，严重时还会造成营养不良、缺铁性贫血等。
　　此外，漏餐经常会导致少年儿童吃过多的零食，或者下一次用餐时过量，从而对他们的健康造成不利影响。医学和营养学都提倡＂大早餐＂概念，意思是说早餐要吃饱吃好，倒是晚餐要吃少点，减少能量堆积。
　　因此，父母应该每天都与孩子一起吃好一顿营养搭配科学的丰盛早餐。不吃早饭上学，空腹时间过长。如从头一天19点进晚餐，以4小时胃全部排空计算，至次日12时进午餐，空腹持续时间长达13个小时。在这期间，仅靠肝脏释放的糖原分解来维持血糖浓度。
　　由于体内各种脏器的生理活动，细胞的新陈代谢和工作时体力、脑力的消耗，能量处于入不敷出的亏损状态，长此以往将损害脏器功能，还可产生胆石症和过早衰老。
　　美国的一些营养学家，在1965年对6934名年逾六旬的男女老伯早餐及其生活方式进行了调查，并在此之后的20年中，继续对这些老人进行追踪，结果表明，坚持吃正常早餐的老人，长寿的要比不吃早餐的老人高20%。
　　他们在年过八九旬的老人们身上发现了一个共性：从青少年时代开始，他们每天都坚持吃一顿丰盛的早餐。吃好早餐：早餐要吃饱吃好，因为孩子如果不吃早餐，机体为了供给上课用脑及活动的能量消耗都得动用体内储备的蛋白质，这就好比釜底抽薪。
　　长此下去，孩子就会因缺乏蛋白质而影响生长发育及身高。不吃早饭，实际上是实行了少餐制，即两餐制。因为上午饿得透，中午就吃得多，使多余的热量转变成脂肪沉积起来。如果晚餐又很丰盛，油水较大，由于晚上人体血液中胰岛素含量升至高峰，就将多余的能量贮存起来，使人日益发胖。
　　美国研究人员的一项研究结果表明，不吃早餐的人，血中胆固醇比吃早餐的人要高33%左右。另一项研究显示，吃早餐的人比不吃早餐的人，心脏病发作的可能性要小。临床也证实，早上起床后2小时内，心脏病发作的机会比其它时间高1倍左右。
　　这种情况可能与较长时间没有进餐有关。他们在研究血液黏稠度及血液凝结问题时发现，不吃早餐的人血液黏稠度增加，使流向心脏的血液量不足，因而易引起心脏病发作。另外，胆结石的发生与不吃早餐关系密切。因为空腹过久，胆汁成分发生变化，胆酸含量减少，胆固醇的含量相对增高，这就形成了高胆固醇胆汁。
　　如果不进早餐，久而久之，胆汁中的胆固醇达到饱和，在胆囊里成为结晶沉积下来，就可发生胆结石。国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得＂苍老＂。
　　长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。