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小朋友最爱的巧克力豆,居然还能做吐司?

  六一儿童节快乐呀!今天想给大家分享童真满满的巧克力豆吐司!是来自@jade玉蝴蝶老师的创意方子!用小朋友最爱的M&M巧克力豆做的,你没看错哦~ 巧克力豆还可以做吐司哦~
  老师这次特地试用了 CO750S蒸汽烤箱的发酵功能 。平时焙友们交流得最多的就是发酵问题,很多烤箱都说有发酵功能,但其实存在不少缺点:温度范围窄、温度调节精度低、设置温度与实际温度差别大,无法用烤箱达到专业的发酵水准等等。
  使用CO750S蒸汽烤箱的话就不用担心这些问题了~ 烤箱的发酵温度20度-50度范围可调, 调节精度为1度,完全满足专业烘焙需求。做出来的巧克力豆吐司,相信你也会爱上哦!
  M&M巧克力吐司
  By 烘焙达人@jade玉蝴蝶
  「 材 料 」
  面团材料(450g吐司模) :高筋粉231g,
  糖27.8g,鲜酵母10.3g,牛奶178g,
  盐3.5g,黄油18.5g,后水46g
  馅料: M&M巧克力一袋 40g
  刷面: 牛奶液少许
  「 工 具 」
  CO750S蒸汽烤箱
  「 烘 烤 」
  上火160度,下火200度,32分钟
  「 步 骤 」
  「1」将油盐和后水外材料放入厨师机搅拌桶。
  「2」先低速混合均匀后转中速和面至面团大致光滑(5成筋度),加入盐和黄油,继续打面至约7分筋度。
  「3」边搅打面团,边加水(天气热可用冰水),直至如下约9分状态,薄膜较有韧性,边缘稍有锯齿状态,加入巧克力,低速搅拌至混合均匀,面团完全包裹住巧克力。面温在26度左右为宜。
  「4」用刮刀刮出面团,双手沾水整理成圆形,放入密闭容器,烤箱轻触【功能键】按动【功能调节键】选择发酵档,默认28度,60分钟。
  「5」发酵期间约30分钟折叠翻面一次,60分钟时间到了,烤箱鸣音提示发酵完成最后检查发酵完成状态缓慢回弹。
  「6」桌面撒手粉,分割,270g一个,抓圆即可(无需滚圆)。
  「7」无需松弛,直接拍扁排气,擀开,翻面,卷起完成一次擀卷。
  「8」继续放入烤箱,28度松弛15分钟,松弛15-20分钟,第二次擀卷后入模,因为水量大,擀卷时切勿用力过大,擀面杖和面团表面需要有适量手粉。
  「9」二发35度左右50分钟,至慢回弹状态,开盖约8-9分满,表面涂少许牛奶。
  「10」轻触烤箱【功能键】,【功能调节键】,选定【上下】功能,轻触两次【温度】键,按【功能调节键】设定160度上火,再轻触一次【温度】键调节200度下火,倒数第一层烘烤32分钟左右完成(无需加盖锡纸)。
  「11」成品。
  小贴士
  1、不同高粉吸水性能各有不同,水量需酌情调整
  2、发酵时间仅供参考最后以面团发酵状态为准
  3、烤箱不同,烤温需酌情调整,我用的是低糖吐司盒,非低糖盒子需要增加烘烤时间
  4、高水的面筋不能打太薄,有足够的弹性才能包裹住更多的水分
  5、高水吐司出炉略有回缩,或者隔天有皱皮回缩的属正常现象
  今日出炉

应采儿二胎剖腹产过程曝光,生二胎比头胎更害怕,陈小春贴心陪产在近日播出的新生日记中,应采儿二胎剖腹产的过程曝光。虽有丈夫陈小春的贴心陪伴,但是整个手术过程中,应采儿还是十分紧张的。应采儿生大儿子Jasper的时候,就是剖腹产。这次生二胎,同放假在家,避免孩子玩手机看电视上瘾,家长注意3个问题一到假期,孩子们在家中的时间比较长,除了写作业,有些就会沉迷于玩手机看电视。这个问题,也是家长比较犯愁的。想要避免孩子玩手机看电视,首先家长要了解孩子沉迷于此的原因。假期作息习惯不两岁宝宝总乱扔玩具,叛逆期到来如何引导?家长首先要理解孩子很多家长会发现孩子在两岁以后,随着运动能力认知能力以及语言能力等各项能力的发展,开始要求独立,甚至是跟家长作对。家长越是要求孩子干什么,孩子越是拒绝,甚至连说话都是不字当头。最近,老人带娃常去的三个错误地点,有危险还影响孩子健康,尽量避免如今,很多老人成为带娃成主力,帮助儿女减轻负担,承担着辛苦带娃的工作。身为子女,真的是要感谢父母的付出。但是也不得不说,老人带娃的过程当中,因为观念的问题会出现一些错误的带娃方式。假期亲子游也是良好的教育契机,家长的不同表现,孩子情商大不同今天带着孩子去游乐场玩的时候,很多孩子都喜欢在沙池里玩。一个红衣服的小女孩总是去抢别人的玩沙工具,而她的妈妈也没有去制止她。其他孩子在被抢过玩具后,都躲着这个女孩,她想找同伴玩,也67岁高龄产妇产女后续,宝贝一岁聪明伶俐,宝爸成带娃能手2019年10月25日,67岁的田女士生下女儿,引发了很热烈的讨论。超高龄自然孕育,并且能够顺利分娩,对于黄先生田女士夫妻二人来说,这个孩子简直就是天赐的宝贝。而如今,小天赐一岁了假期过后孩子食欲不振怎么办?别急着让孩子多吃饭,先调整饮食假期过后,无论是大人还是孩子,多多少少都出现了一些不适应的情况。比如,早晨无法按时起床,白天会感觉到比较困倦,在饮食方面,容易出现食欲不振的问题。为什么在假期过后,容易出现食欲不振女孩要有女孩样?做自己更重要,别用性别化养育限制孩子成长你看看你,跑来跑去,没个女孩的样子。这样的话,在日常的生活当中经常会听到。什么是女孩该有的样子呢?在一些人的固有观念里,女孩就该安安静静的。一些家长在看到自己家的女儿,喜欢跑跑跳跳mini辣目洋子走红,气场强大,自信是家长送给孩子最好的礼物在演员请就位2中,演技得到肯定的辣目洋子,又因其自信的笑容和幽默的性格,获得许多关注。圆嘟嘟的可爱脸,演戏时身上散发的自信光芒,让许多人都觉得辣目洋子是个由内向外散发别样美丽的女孩宝妈的假期烦恼,孩子作息被打乱,闹觉哭哄不睡该怎么办当了妈以后,原本盼望的节日和假期,更多被担心,甚至是恐惧所占领。本来家人团聚的节日,或者可以外出游玩的假期,该高高兴兴。但是因为人多热闹,或者是环境的改变,让孩子原本规律的作息被打三种做法破坏亲子关系,被很多家长忽视,也是家庭教育失败的原因当今社会很多人都会面临着各种各样的压力,甚至连孩子都在家长的影响下有了压力。看到一则令人痛心的消息,四川一名小学生,跳楼之前疑似留下了一张纸条,说感觉很累很绝望。难以想象,这个年幼
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