车子后备箱里没打开过的矿泉水，经过高温暴晒还能喝吗？

　　有传言说，高温暴晒会使矿泉水瓶中有毒害的塑化剂等物质溶到水中。
　　喝了这样的水，不仅有害身体健康，甚至会有致癌风险。
　　那暴晒后的水，到底还能不能喝？
　　针对这种担忧，我们分别对瓶子、喝过的水进行了检测。一、增塑剂风险
　　我们选了3个时间段，分别测试车内的温度。
　　结果发现下午三点的车内温度最高，已经达到60℃。
　　这时候车内的矿泉水，已经达到46.4℃，摸着有点烫手了。
　　有的朋友担心这样的高温会让塑料瓶中的增塑剂溶出。
　　其实啊，完全不必担心。
　　大家可以看看自己手边的矿泉水瓶底部。
　　一般都会有一个三角形符号，里面还有数字「1」及「PET」字样。
　　老爸评测实拍图
　　这代表塑料瓶的材质是PET。
　　PET材质的塑料瓶，在生产过程中并不需要使用邻苯二甲酸酯等塑化剂。
　　而且它的材料化学性质比较稳定，一般不会发生化学变化。
　　就算是夏季最炎热的时候，一般车内的温度最高也就在70℃左右，大家完全可以放心。
　　上海市质监局早先也组织过饮料瓶在高温条件下的安全性风险监测。
　　结果显示，PET饮料瓶不存在释放增塑剂的风险。
　　二、卫生状况
　　虽然瓶子不会溶出什么有害物质，但还有很多人担心暴晒+过夜的水可能会有细菌滋生。
　　我们在公司做了个小征集，发现有不少人不愿再喝开封后过夜的水。
　　针对这种情况，我们买了两种品牌的矿泉水。
　　对口喝了2/3，然后充分摇匀，把剩余的矿泉水放在车内暴晒3小时、6小时、12小时和48小时。
　　并送去实验室检测微生物含量。
　　结果如下：
　　从检测结果看来，即使是喝过的瓶装水，在车内放了两天后，菌落总数也没有明显变化。
　　大家还是可以放心饮用的。
　　瓶装水在灌装前都会进行杀菌处理，再加上水本身也没有太多的营养物质，导致瓶装水中的有益/有害菌都比较少。
　　瓶装水的制备流程
　　另外，水中可能存在两种菌：水源和自然环境中的室温型腐生菌（最适生长温度20-25℃）人和环境中的体温型寄生菌（最适生长温度37℃）
　　暴晒后的水温较高，下午三点的水温甚至可以达到46.4℃，不适合微生物生长。
　　再加上太阳光中的紫外线也有一定的杀菌作用，这些都导致了矿泉水中的微生物都不易滋长。
　　所以大家真的不必担心喝完过夜的矿泉水会不卫生。三、矿泉水中的怪味从何而来？
　　虽然测试数据都表明暴晒后的矿泉水不存在健康和卫生问题，但还是有很多人觉得它确实有股怪味。
　　我们同样选了两个品牌的矿泉水瓶，用顶空-气质联用法（HS-GC/MS）检测它们的挥发性有机物。
　　结果显示：
　　两者均没有检测出任何挥发性有机物。
　　挥发性成分只有空气，未检出其他挥发性成分。
　　也就是说，异味来源可能是更低浓度的挥发性物质。
　　不过浓度这么低，大家也就不用太担心了。
　　我们也在尝试联系有更高精度的检测设备的实验室，想办法测出异味的来源。
　　大家如果有靠谱的渠道，可以留言或私信告诉我们：）
　　另外，我们也查了一些资料，找到了一些可能的异味来源。
　　1.包材
　　PET材料在生产加工过程中会用到的一种催化剂-氧化锑。
　　长时间高温暴晒后，矿泉水瓶中的锑会溶到水中，可能会刺激皮肤、喉咙，影响口感。
　　另外还可能会释放出一些微量的有气味的小分子物质，比如乙醛，虽然无毒，但少量可能就会带来所谓的＂异味＂。
　　上海市监局就做过实验，发现矿泉水瓶在高温条件下，乙醛的释放量明显上升。
　　不过大家可以放心，正规品牌的矿泉水，这些溶出物质都在食品接触材料相关标准的限量范围之内。
　　大多只会影响矿泉水的口感，不会对人体健康造成危害。
　　2. 鱼腥味
　　矿泉水在加工过程中如果处理不当，也有可能带入异味。
　　比如当矿泉水中的臭氧未分解完全时，会导致水闻起来有腥味。
　　另外管道、过滤器、储水罐等加工设备的清洗消毒不彻底，也可能导致瓶装水有异味。
　　3.外来异味
　　另外，PET材料存在半透性。
　　即使瓶口密封良好，外来异味也很容易污染产品，导致水中有异味。
　　3. 口水味
　　还有一些朋友会觉得矿泉水喝起来有股「口水味」。
　　嘿嘿~这可能是因为......你有口臭问题了[尬笑]
　　发生这样情况的小伙伴，别再纠结矿泉水的问题了，还是勤快刷牙吧。
　　必要的时候，也可以给自己安排一个洗牙。
　　图片来源网络
　　最后再给大家总结一下：
　　1.矿泉水瓶大多是PET材质，这种材质不含塑化剂，暴晒一般不会有溶出有邻苯二甲酸酯(DEHP)等增塑剂风险。
　　2. 喝过的矿泉水在2天内的微生物数量均达标，可以放心饮用。
　　3. 用顶空-气质联用法检测塑料瓶的挥发性物质，没有检测出挥发性物质，塑料味的来源可能是更微量的小分子物质。
　　4. 尽量不要反复暴晒或者使用矿泉水瓶，在非必要情况下，还是按照产品推荐的储存方式存放。
　　[what]所以担心暴晒后的矿泉水还能不能喝？
　　只要你不介意夏天喝温水，完全可以放心喝[呲牙]。