明日清明节，这6种传统美食记得吃，寓意五谷丰登，老传统不能丢

　　清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，是我国的传统节日。俗话说＂民以食为天＂，传统节日往往伴随着传统美食，各地有不同的节令食品。那么，清明节要吃什么传统食品呢？今天，我跟大家分享6种传统的清明美食，寓意一年幸福安康好运连连，希望大家别错过！
　　1、青团子
　　青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。这个习俗，可以追溯到两千多年前，因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点用来充饥。而青团是采用青艾和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，这样就满足了人们祭祀和不炊而食的需求。青团一直发展到现在，作为祭祀的功能日益淡化，更多的是带给人们尝鲜的体验。
　　新鲜艾草去掉梗留下嫩叶，水中加了几克小苏打，沸水后加入艾叶，煮2分钟；煮好的艾叶放进破壁机里打成泥；糯米粉加糖一起放入艾叶泥中，揉搓到光滑，不粘手的面团；分成大小相等的剂子，取一份面团压扁，包好馅料揉成圆形，水烧开后，放入锅中大火蒸15分钟即可。
　　2、馓子(sǎn)
　　清明节要吃馓子，是一种传统习俗。炸馓子是一种油炸类的面食，以米面为主料搓成细条，通过油炸而成。形状各异，或为麻花，或栅状，色泽黄亮，吃起来香脆，越嚼越香。起于寒食节禁火，那个时候很多地方就会准备撒子，以便在禁火的时候有东西吃，撒子的成本比较低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜爱，所以一直流传到了现在。
　　醒好的面团再揉一下，擀成面片后，切成条状；将面条轻轻搓成筷子那么粗就可以了，将面条一圈一圈盘旋在油碗里；醒发好的的面放在手上盘成条，尽量多盘几圈20圈左右。用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来，炸至金黄就可以沥油起锅了。
　　3、鸡蛋
　　到了清明节的时候，家里老一辈子的人都会准备一些鸡蛋，有着很吉祥的寓意，在清明节吃鸡蛋，寓意着新的一年能够身体健康，家里的人都不会生病。清明吃鸡蛋，称为吃＂节蛋＂， 节蛋分两种，一种是＂画蛋＂，另一种则是＂雕蛋＂。画得五颜六色的鸡蛋可以吃，而＂雕蛋＂则仅供玩赏。煮熟的鸡蛋，善于保存，简单搭配，便可以充饥度日，是人们度过寒食节的首选！
　　将茶叶，八角，桂皮，香叶装入一个纱布袋子中。准备一口小奶锅，倒入水，老抽，生抽，盐和茶叶袋，大火煮开保持2-3分钟即可关火。煮鸡蛋，在锅中放入鸡蛋和水，中火加热，水开后煮6分钟即可。将煮熟的鸡蛋壳敲碎，将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制，隔夜最好。
　　4、子推馍
　　陕北子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔等小动物，笔墨纸砚等物品，都有着各自的寓意。圆形的＂子推馍＂是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的＂梭子馍＂，未婚姑娘则吃＂抓髻馍＂。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。＂大老虎＂专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
　　5、薄饼
　　厦门民谚有云＂清明吃薄饼＂，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。＂薄饼菜＂至少需要十几种食材制成，而且大都是当季蔬菜。吃薄饼还讲究＂现包现吃＂。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
　　6、暖菇包
　　暖菇包是福建泰宁的特色小吃，以＂鼠曲草＂和米浆为原料，舂打成糍，馅心一般有两种，，一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在清明节前，农村家家户户动手做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷丰登，远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。