幼儿园100多个孩子集体食物中毒，病因竟和这个有关

　　近日，韩国一所幼儿园发生了一起严重的集体食物中毒事件，中毒者多达106人，而且大部分是 5~6 岁的孩子，其中 15 人病情恶化，疑似为溶血性尿毒综合征， 4 名孩子出现肾功能衰竭，在接受透析治疗。
　　经调查得知，此次中毒事件的元凶竟是——汉堡包hamburger。幼儿园的汉堡包中含有未煮熟的携带大肠杆菌的肉，导致群体感染溶血性尿毒综合征。
　　Tips：溶血性尿毒综合征是一种以溶血性贫血、血小板减少及急性肾功能衰竭为特征的一种综合征。
　　生肉（尤其是牛肉）、没熟透的肉、生鲜奶、乳制品等食物中都有可能携带大肠杆菌，身体各项机能还未发育完全的孩子容易被病菌入侵导致感染。
　　因此，家长在对待孩子的吃食上一定要小心谨慎：一、食物要煮熟才能吃
　　例如生肉、冷切肉、鸡蛋、贝类这几类食物，容易携带寄生的微生物，一定要煮熟了才能给孩子吃！
　　四季豆、菠菜、金针菇、茭白等蔬菜未完全加热的话，容易产生有毒物质，危害到身体健康。因此也要煮熟才能食用！
　　二、剩菜、凉菜要少吃
　　剩菜可分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。
　　1.蔬菜类剩菜
　　蔬菜在生长过程中会从土壤及肥料里吸收硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高，特别是茎叶类的蔬菜。
　　Tips：烹饪好的蔬菜或凉拌菜都不宜存放超过24小时。
　　2.鱼、肉和豆制品类剩菜
　　鱼、肉和豆制品类剩菜不存在亚硝酸盐问题，但有久置可能滋生危险致病菌，如肉毒梭菌等。
　　3.凉菜
　　凉菜未经加热，很容易滋生细菌，除了更容易导致腹泻和胃肠道疾病外，有的细菌还会使得亚硝酸盐的含量升高。
　　宝宝的肠胃娇嫩，若吃了这些变质的剩菜、凉菜很容易引起腹泻，严重者甚至可能导致亚硝酸盐中毒。
　　三、剩菜放冰箱要注意以下几点
　　我们都知道细菌温度越低，繁殖速度越慢。因此，我们常会将食物放冰箱保存，防止其变质。那么，食物放冰箱真的安全吗？
　　1.在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的＂基数＂就越大，存放之后就越不安全；
　　2.放入冰箱中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西装得太满，制冷效果不足，或者菜肴的块儿太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患；
　　3.食物存放冰箱时间要尽量短。肉类冷藏不宜超过2天，蔬菜不宜超过5天，水果要随洗随吃；
　　4.生熟食物要分开存放，最好分盒密封，防止交叉污染；
　　5.冰箱要定期清洗、消毒，建议3个月一次；
　　6.冰箱里取出的食物，能加热的食物,确保彻底加热后再食用；不宜再加热,或者无法清洗的食物，老人、儿童、孕妇与免疫力低下的病人，应避免食用。
　　带娃容不得半点大意，愿每一位宝宝都能无病无痛，平安长大！