天气转冷以来，吃牛肉的次数越来越多，老说法是说能御寒。而且孩子也是在这个节气里喜欢吃的，感觉孩子们就好象自带调节器一样，会在应季的时候，特别爱吃一些食材，而那部分食材正好能应对节气和寒暑变化，可能这就是道法自己的表现，反观我们成年人，由于贪嘴，已经没有了这种调节能力。
　　平时自己经常陪孩子出去玩，就没有时间在家炖，经常买现成的熟牛肉，连炖牛肉也改成了快捷版的。这样大大节省了时间，十来分钟就能做出来。前几天朋友送了瓶腌番茄，腌的挺紧实，炖炖也不会烂到散开，而且里面还有牛至叶，吃起来别有一番风味。不喜欢别扭味道的，不要添加啊。
　　——————土豆番茄炖牛肉——————
　　食材：土豆，熟牛肉，腌番茄。
　　调料：盐，老抽，姜片，八角，香叶。
　　制作：
　　主材真的好简单，一共3种材料，2种是现成的[捂脸]，但是这样做菜，真的很快。
　　土豆洗净去皮，切2厘米左右的块，具体也要根据自己的喜好，小块容易熟，但是煮的时间稍长一些就变的更小。
　　锅里放适量油，油七八分热的时候，放香叶，八角，姜片，烹出香味。因为用切了一个土豆，食材不多，放的香料也不多，各人可以根据自己的口味知道增加。
　　然后倒入土豆块，不断翻炒，炒到土豆边缘变成透明的样子就可以放调料了。加了5克盐，适量老抽，4块腌番茄，翻炒上色。
　　添没过土豆块的水，然后就开大火煮就可以了，等水开了的时候，尝一尝咸度是不是合适，如果味道淡的话，可以再放一些盐。
　　待土豆煮至半熟，放入牛肉片，改中火，翻拌几下，让肉片浸入汤中，让牛肉的味道浸润到汤汁中。不要翻拌太多，不然肉片会散碎掉的。煮至汤渐少，开大火收浓就可以出锅了。总共也就十来分钟的时间，出锅撒点香菜叶，不同与往常的味道，是加了腌番茄的缘故，稍带一点点酸甜味道。
　　这个做法简单吧，也蛮有滋味的，最近吃了好几次，也比较适合炖的多一些，一人一碗捧在手里吃，吃着很热乎。

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