1岁男童体内感染多条活虫！医生提醒这样做饭会害了孩子

　　病从口入的道理我们都懂，所以开始重视饮食习惯和饮食行为。
　　然而，厨房有个脏东西常被忽略，且所有食材都会与之接触后再进入口中，危害健康于无形。
　　这个东西就是——砧板。
　　别不相信，此前就有相关报道。
　　广东中山1岁男童因发烧、呕吐一周就医，不仅被检查出感染上了会引发肝衰竭的肝吸虫，还染上了会严重致残、致死的脑部寄生虫！
　　这么小的孩子，到底是怎么被寄生虫找上门的呢？
　　原因竟是家中无论生熟食物，长期用一个砧板来切，导致了交叉感染。
　　砧板为何成为 ＂健康杀手＂？
　　砧板每个家庭都会用，但很多人不知道的是，每天都会用到的砧板，真的可能比马桶还脏。
　　美国国家卫生基金会（NSF International） 2011年的一项研究显示：单位面积相同，砧板的含菌量能达到马桶盖上的200倍！
　　美国哈佛大学一组研究数据显示：日常家用的砧板，其细菌含量高达2.6万个/cm²。
　　而且，使用超过3个月的砧板，每平方里面含有2亿个细菌！
　　砧板被赋予烹饪食材的好帮手，日复一日承受着来自菜刀的＂亲切问候＂，留下了纵横交错的痕迹，这些狭小的缝隙很难清理。
　　我们在砧板上切肉、杀鱼，这些生食含有肉眼看不到的细菌、病毒、寄生虫。
　　再加上一顿家常菜可能既有生肉，又有熟肉，还有各式各样的蔬菜。生食和熟食长期用一个砧板，不仅容易造成交叉污染，也更容易给细菌繁殖带来不同的养分。
　　试想一下，倘若用这样的砧板给孩子做辅食、切水果，那细菌、寄生虫不都间接跑进孩子肚子里了吗？
　　砧板虽小，杀伤力极强！
　　2020年，央视《健康之路》节目上曾列举过砧板中可能存在的有害物质：葡萄球菌、阴沟肠杆菌、大肠杆菌、寄生虫、黄曲霉……
　　虽然在生活中，很多细菌会和我们相伴而生，但像大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌，在一些特定的条件下，它们也会成为致病菌，攻击我们脆弱的免疫系统。
　　而日常使用的砧板，主要感染的致病菌，是能致命的黄曲霉素。
　　前段时间在网上看到一个特别扎心的案例。
　　北京的一家四口，相继被检查出得了癌症，电视台做了很多调查后发现：导致家人患癌症的原因是没有经常清洗、晾晒和定期更换的砧板。
　　黄曲霉素有多可怕？
　　1毫克就可以致癌，20毫克就可以致命，是世卫组织划定的1类致癌物。
　　中毒前期可能会出现发烧、呕吐、厌食等症状，后期则可能出现腹水、下肢浮肿等，进而导致死亡。
　　不想惹上细菌、寄生虫
　　这样做！
　　由此可见，错误地使用和清洗砧板是大忌，为了避免让细菌钻空子，我有几个方法。
　　避免生熟混用
　　很多家庭都是1块砧板物尽其用，切完肉顺便切个蔬菜和水果。
　　但这么做会引起交叉感染。长期下去，砧板也无疑成了一个细菌培养皿，文中的两个惨痛的案例就是源于这个不好的做饭习惯。
　　我建议家中应至少备上2-3块砧板，分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等，如果需要给宝宝做辅食，最好另外再准备一块。
　　砧板勤更换
　　无论什么材质的砧板，最多2年就要换掉！
　　据《消费者报道》实验数据显示：使用超过2年的砧板，无论是菌落总数，还是霉菌和大肠杆菌群数比使用不到2年的要多得多！
　　砧板正确清洗
　　很多人用完砧板后拿抹布擦一下，或者用清水冲一冲，然后斜放到碗架。
　　然而这些操作并不能杀死肉眼看不到的细菌。倘若砧板晾干不彻底，潮湿的环境会让细菌更容易繁殖，特别是木砧板与竹砧板，因为这些材质都是纤维素，有很强的亲水性，水分挥发较慢。
　　正确清洗都很少做到，就更别提深度清洗了。我的建议是每周至少对砧板进行1次深度清洗，具体操作如下：
　　切完鱼、肉、海鲜等食材，砧板上难免会留下腥臭味，可以用洗碗布蘸取少量白醋擦洗，然后放通风处自然风干。
　　这样做可除臭抗菌，减少细菌的滋生。
　　如果砧板上有陈年污渍或顽固油污，在砧板上撒一把盐，再切半个柠檬，用柠檬蘸盐反复擦拭。
　　这样做可以去除重油污，并让砧板变得光亮。
　　平时也可以用食用盐加柠檬或者用小苏打来擦拭砧板，最后用清水清洗干净，放置通风处自然风干。
　　像木制和竹制这两种砧板容易干燥开裂以及发霉，有个养护小技巧——油+保鲜膜。
　　先剪下一块2倍于砧板大小的保鲜膜，在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油，均匀涂开后放上砧板，再将砧板的表面涂上食用油并抹开，然后用保鲜膜包裹，让油脂被吸收。
　　最后撕掉保鲜膜，用清水洗干净，放在通风处晾干。
　　对了，很多家庭可能平时会用洗洁精清洗，其实这种方式并不安全。
　　据《消费者报道》报道，其曾向第三方检测机构送检了13款洗洁精，结果显示13款洗洁精都检出了残留（残留量在0.3 1mg/kg） ，且去污能力越强的洗洁精残留量越大。
　　用清水清洗多次可能会减少残留，但毕竟砧板上有划痕，缝隙里很难确保是否被清洗干净，所以我不建议使用，从源头上避免残留。
　　无论什么材质的砧板，都要定期深度清洗、避免生熟混用，并建议2年左右更换。
　　这种做饭习惯要引起重视哦，特别是有孕妇和孩子的家庭，他们的抵抗力比较弱。
　　安全无小事，处处要留心~
　　因一块小小的砧板酿成无法挽回的后果，实在是太惋惜了！