6月樱桃正当季，教你做成樱桃果酱，健康无添加，营养美味又好喝

　　6月正是樱桃大量成熟的季节，现在的樱桃新鲜味美，不仅口感好吃，而且营养丰富，深受大家的喜欢。但是樱桃的季节性很强，过了旺季价格就越来越贵，直叫人吃不起。
　　其实趁现在新鲜又便宜，可以做成樱桃果酱，让你留住它的味道。下面就把详细的做法教给你，整个过程健康无添加，营养又美味。
　　第一步，准备10斤新鲜的樱桃，挑选一下，只要完好无损的。放入盆里，倒入清水，再放入半勺面粉，少许食盐，搅拌一下，浸泡片刻。然后轻轻搓洗一下，把表面残留的污渍彻底洗干净。接着捞出来擦干表面的水分，或者放在外面铺开晾干水汽。
　　第二步，把樱桃切开，去掉果核，注意整个过程要保持干净。嫌弃麻烦的话，可以用一根筷子从底部顶上去，樱桃核桃就从上面出来了，去核速度非常快。然后准备一个大盆，把樱桃果肉放进去，倒入1斤白糖，搅拌均匀，糖渍个小时以上。如果嫌太慢了，可以直接上手按压揉捏，目的是把果肉里面的水分挤出来。
　　第三步，另起一口锅，把糖渍好的樱桃果肉连带果汁全部倒进去。如果白糖没有完全化开的话，可以倒小半碗凉开水，搅拌一下。然后开中火加热，边搅拌边按压，让果肉尽快软化，把果汁熬出来。刚开始会出现冒大泡，慢慢就变成咕嘟咕嘟的小泡，这个时候要转小火，不停地搅拌，以免糊底了。
　　第四步，等到果肉开始变得黏稠，取2个柠檬切开，把柠檬汁挤进去，搅拌均匀，继续用小火加热。直到没有果汁了，果肉变成黏稠的果酱，就可以关火。这里分享一个小技巧，很多人不知道到底有没熬好。可以夹起来一块，放入水里，不要搅拌；如果没有散开，而是整体沉淀下去，那就说明熬好了。
　　第五步，果酱放凉以后，倒入100克蜂蜜，搅拌均匀。取出一个干净的玻璃瓶，清洗干净，保证无水无油。把果酱盛进去，轻轻敦几下，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏。以后随吃随取，只要注意保持干净，可以放很长时间都不坏（因为柠檬汁和蜂蜜不仅能增加口感，还有杀菌的作用）。
　　好了，关于樱桃果酱的做法就介绍完了，整个过程健康无添加，营养又美味。现在天气正炎热，可以用樱桃果酱冲水喝，味道酸酸甜甜的，而且还有樱桃的果香味。若是提前放冰箱里冷藏一下，味道更好喝，美味又解渴。有兴趣的话，建议你在家熬一次，保证你会喜欢的。
　　最后再啰嗦2点，新手朋友要看看，让你一次就能做成功。
　　1、熬的时候，一定要把果汁熬蒸发完，只留下黏稠的果酱，这样才能保存很长时间。熬的时候要全程小火，以免糊了，那就可惜了。
　　2、记住比例：10斤樱桃，1斤白糖、2个柠檬、2两蜂蜜。这样熬出来的果酱，味道酸酸甜甜的。如果喜欢甜一点的，就多放点白糖。                                【品味西北】天水新鲜山地樱桃大果3斤/5斤装                        ￥108                                                                购买