莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道"马齿苋菜团"的做法。菜团是我们关中地区经常会吃的一道美食,一年四季都可以做,不同的应季蔬菜就完全能做出口感不一的菜团。比方说到了春季,人们会用荠荠菜或者苜蓿等蔬菜做菜团吃,到了夏季,菜团的做法也很多,只要是青菜,就可以做成菜团吃。但一般来说,用野菜做菜团会比较多,味道更鲜香。 最近,我就用了一种名叫马齿苋的野菜,给家人做菜团吃。隔三差五做一次,非常爽口。其实,这道马齿苋菜团做法特别简单,看一遍就能成功出师。不过,吃这种菜团,要调配一碗蘸汁,吃起来最过瘾。用马齿苋这种野菜做的菜团子,我家每年至少都要吃一次,蘸上料汁,一口一个真香。大人小孩都喜欢吃。 入伏后天气越来越炎热,可是地里的野生马齿苋也长得特别旺盛,马齿苋是路边随处可见的一种野菜,尤其是到了夏季,更是特别的鲜嫩,它特别耐旱,生命力很强,久晒也会枯死,还能长出新的嫩叶与嫩茎,马齿苋是药食两用的野菜,采回来晒干以后还可以入药。具有清热利湿,凉血消炎的作用。 凉拌后口感很清爽,开胃又可以缓解下夏天炎热,其实做成菜团子,简单一蒸就可以吃,蘸着蒜汁,更有一番风味,晚餐一份蒸菜团,再来一碗稀饭,当晚餐餐也非常好。的难受。不但容易做还好吃,聪明的你一看就会。夏天要多吃这菜,清热解暑利肠胃,不花一分钱,只需蒸一蒸,真香!现在我把这道"马齿苋菜团"的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。 【马齿苋菜团】 食材:苋菜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。 做法: 1、准备适量的野苋菜,2个鸡蛋,面粉适量,这些苋菜是早上我在菜地采摘的。 2、马齿苋如果有老茎,摘取嫩芽部分,要多淘洗几次,沥水待用。 3、锅中烧水,放点油再放入马齿苋,水沸腾后煮1分钟左右,因为马齿苋有草酸,必须要焯水后食用。 4、马齿苋捞出来,再沥干水分,切成小段,装入碗中,做菜团切碎点,好操作。 5、加两个鸡蛋,适量面粉,一勺盐,少许五香粉,搅拌均匀。 6、面粉分次加入,不需要另外加水,加入面粉的量没有比例,只要能团成团就可以了。 7、接下来就用手一个一个地团成小菜团,摆在蒸笼上,团子间要留有空间。 8、等锅中水开之后,继续大火蒸十分钟左右,就可以出锅了,打开锅盖一股野菜的气味扑鼻而来。 9、装盘后,搭配蒜泥汁吃,更有味道,劲道软滑可口,味道比肉还香。 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~ 声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!