一种饮食主义轻食主义
随着近几年大家对饮食的重视,一种新的现代饮食主义逐渐走进大众的视野,那就是轻食主义。轻食主义倡导简单、适量、均衡、健康的饮食理念。
好多人一听到轻食主义可能会把它和素食主义划上等号,这当然是不正确的。
什么是轻食?
轻食是指低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原滋原味、营养健康的食物,使用尽量避免煎炸炒等高油的烹饪方式进行烹饪,以减少食物脂肪的含量。所以说,轻食主义并不是"吃草"主义。
轻食不是指单纯的某一类食物,而是一种营养均衡的饮食习惯,只要是满足膳食健康的饮食都可以是轻食。
从一定角度来说,轻食就是以《中国居民膳食指南》(2016)所指导的。
膳食指南建议:食物多样,谷类为主;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少油少盐,控糖限酒;吃动平衡,健康体重。
在不考虑精准的情况下,这种饮食方式是适合大多数人群,尤其是慢性疾病患者,因为这种饮食方式的设计,就是在普众营养的框架下进行的。
少油、少盐、低糖的饮食习惯,对他们是有极大益处的。
俞丹丹."轻食"成消费新宠,你吃对了吗?.中国营养与健康,2020.7.10.
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